相反,另一個廣為流傳的說法:未煮沸的豆漿喝了會喪命,是正確的!真的會死人!
因為生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質,這些都是有毒的!另外,煮豆漿容易產生"假沸"現象,當溫度只有80℃~90℃時,就會出現泡沫,就誤以為煮熟了。
如何辨別是否煮熟:
①沒有煮熟的豆漿,泡泡比較大,比較透亮。煮熟的豆漿泡泡較小。
②一般煮熟的豆漿會比較香。沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。
看完以上,你明天給寶寶買牛奶還是豆漿呢?
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