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備孕必吃!富含葉酸的五大經典食物

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菠菜內含有許多會出現澀汁的草酸

  4.菠菜

  食用指南

  菠菜富含草酸,肺結核病人不宜多吃菠菜。

  菠菜內含有許多會出現澀汁的草酸,因此先用熱水汆燙,再用流水沖洗澀汁即可清除。

  美食推薦     ——涼拌菠菜粉絲

  【材料】菠菜、粉絲、蒜、芝麻、鹽、香油、醋、糖各適量。

  【做法】

  1 先將粉絲提前用涼水泡軟,再入開水鍋焯熟,盛出后馬上沖涼水。

  2 將菠菜去除老梗,下開水鍋汆燙一下。看到葉子變蔫就可以盛出,馬上沖涼水,這樣可以保持葉子的綠色。

  3 按照自己的口味將鹽、香油、醋、糖、 蒜末、芝麻調成調味汁。

  4 沖過涼水的粉絲、菠菜要稍微擠一下,把水擠干。把調味汁倒入,拌勻即可。

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