【媽媽網特稿】哪些食物富含葉酸？怎么樣烹飪這些食物能夠使其既美味可口，又能最大程度保證營養的不流失？是很多需要補葉酸的人比較關心的問題。小編在這里為你搜集了生活中富含葉酸的七大經典食物及其食用指南，希望幫助大家吃對食物，巧補葉酸。
蘆筍雖好，但不宜生吃
1.蘆筍
食用指南
蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。
蘆筍可炒食、涼拌。烹調前，應在清水中浸泡30分鐘左右，以除去苦味。
美食推薦——法式蘆筍湯
【材料】蘆筍500g，中型土豆1個（約250g），雞骨湯200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黃1個，鹽適量。
【做法】
1.土豆去皮、隨意切成大塊，備用；
2.鍋中放500ml左右清水大火燒開；
3. 新鮮蘆筍切去根部較硬部分、洗凈，切下頂部嫩尖，余下部分切段（5cm左右），放入已經燒開的水中，小火煮15分鐘，撈出蘆筍嫩尖，浸在涼開水中備用；
4.鍋中加入土豆+雞骨湯，小火煮25分鐘左右；
5.撈出湯里的蘆筍和土豆，放入攪拌機，加入淡奶油、蛋黃，攪打成泥，倒回鍋中，加入適量鹽，燒開，加入備用蘆筍嫩尖即可上桌。
