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影響寶寶大腦發(fā)育的好壞食品一覽表

編輯:wuliling | 出處: 媽媽網(wǎng)

  四、對兒童腦發(fā)育有害的食品

  1、含鉛食品

  鉛是細胞的“殺手”,當血鉛濃度達到15毫克/100毫升時,就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退,而且年齡越小,神經(jīng)受損越嚴重。

  鉛中毒表現(xiàn)為動作過多、興奮、睡眠差、食欲不振、尿頻遺尿、脾氣急躁、喜怒無常等,甚至聽覺和語言表達能力差。含鉛食品有爆米花、皮蛋、用缸盛的食品和飲料等。食療對排除鉛毒有明顯作用,金針菇、無花果、大蒜、胡蘿卜、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物可以幫助降低血鉛。下面介紹幾種排鉛的食療方:

  金梅飲 金錢草10克,烏梅10克,甘草10克,無花果15克,煎湯去渣,約300毫升,分3次喝下。

  甘草綠豆湯 甘草10克,綠豆50克,煮湯,到綠豆酥爛,不加糖,喝湯吃綠豆

  胡蘿卜牛奶飲 胡蘿卜50克,煮或蒸熟取出壓爛,加入牛奶200毫升調(diào)勻吃下。

  金菇嚇肉 金針菇100克,煮熟去湯;蝦皮稍洗,瘦豬肉200克共同剁碎,加調(diào)味品包成餃子或包子吃下。

  蒜泥海帶粥 大米50克,海帶15克切碎加水熬粥,再加入大蒜泥和調(diào)味品,稍微煮,分幾次吃。

哪些食品對大腦發(fā)育有害?

  2、含鋁食品

  世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝入鋁的量不應超過1毫克/1000克體重。但是,人們天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會造成鋁攝入過多,從而影響腦細胞功能,導致記憶力下降,思維遲鈍。常用鋁制品的家庭應注意了,包括鋁鍋、鋁壺等。

  3、含過氧脂質(zhì)類的食品

  過氧脂質(zhì)對人體有害,在胃腸內(nèi)會破壞食物種的維生素,阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì),還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞,使大腦過早癡呆。此類食品主要有油溫達200℃以上的煎炸食品,炸過食物的油很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì),長期曝曬的食物里的脂肪酸也會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。

  4、燒烤食品(魚肉、雞、肉等)

  肉類在燒烤過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì),還可誘發(fā)癌癥。而且,木炭、煤火等燃料燃燒時產(chǎn)生的多環(huán)芳烴可污染食品;燒烤時,肉類的脂肪滴入炭火中燃燒,也能產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì)。同時,被燒烤過的蛋白質(zhì)焦化變性,不僅失去了原有的營養(yǎng)價值,還能轉化成對人體細胞具有致突變性的食物。

  5、泡泡糖類

  常嚼泡泡糖可使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)展,但過多地吹泡泡會造成前列牙齒慢慢頂向唇頜側,時間長了就引起牙齒畸形。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑,按說應該無毒,但是增塑劑的代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸收后,對腦發(fā)育不利,所以泡泡糖不可多吃。

  此外,容易導致發(fā)胖和食欲減退的巧克力、會使人興奮的咖啡和含鹽、味精過多的食品都對孩子的大腦發(fā)育有不利影響。為了讓寶寶聰明成長,家長要在科學的指導下給孩子最合理、最有營養(yǎng)的膳食安排。

  

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