望子成龍,是每位家長孜孜以求的事情,為什么不少家長在耗費大量精力和金錢培養孩子之后,卻發現孩子仍然表現平平?那敏捷的思路,日新月異的學習進步在哪里? 據日本營養學家的研究結果表明,兒童的腦力發展決定于食物!就是說,決定腦功能優劣的因素雖然與遺傳、環境和智力訓練有關,但80%以上還是取決于腦營養。
你知道酸性食物對大腦發育有多大影響嗎?
一、酸性食物與大腦發育
那位日本營養學教授說:“我小時候曾患嚴重的神經衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等,每天跑大醫院求治都未查到病因。這就使我從小立志要研究這個問題。后來,我終于查明致病原因就是我偏食酸性食品?!?
事實上,現在有很多人偏食酸性食品,使血清等體液酸性化,這樣的人容易感冒、皮膚脆弱、抵抗力差、易感染等。這樣的體質稱為酸性體質,其大腦就是酸性腦。酸性體質直接影響嬰幼兒腦和神經的功能,表現為易哭鬧、煩躁,記憶力和思維力差,嚴重時導致孤獨癥等。
大人則可以發展成神經衰弱和精神疾病。
酸性食品和酸味食品是兩碼事。酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽(如磷、硫和氯等)及其他營養素,可使體質表現為酸性的食品,比如常吃的精米、精面、白糖、各種肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等。堿性食品是指含有在體內能形成堿的無機鹽(如鈣、鈉、鉀和鎂等),可使體液表現堿性的食品,比如各種蔬菜、水果和牛奶等。堿性成分是人體運動和腦活動所必需的四種元素。
并非完全不吃酸性食品就可以健康了,酸性和堿性食品要搭配食用才是健康的飲食。