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產后第一周 月子餐代謝排毒最重要

編輯:chenyuling | 出處: 新浪網

  烏仔魚、黃花魚或金線魚

  在飲食的調配上,可吃適量的魚類來補充養分。不過產后兩周內暫時只能吃較易被人體吸收的黃花魚、烏仔魚或金線魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。

  做法(一日量)

  材料:

  黃花魚(或金線魚或烏仔魚)適量(約120克)

  帶皮老姜15克

  純胡麻油60cc

  米酒水500cc

  1、魚用米酒洗凈,老姜刷干凈,連皮一起切成薄片。

  2、將麻油倒入鍋內,用大火燒熱。

  3、放入老姜,轉小火,爆香至姜片的兩面均“皺”起來,呈褐色,但不焦黑。

  4、轉大火,加入魚及米酒水煮開,加蓋轉小火再煮五分鐘后熄火即可食用。

  煮好的魚可當成晚餐的主食(即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉);或是平均分于中餐及晚餐來吃。亦可將魚用姜絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。

  米酒水

  產婦是不能喝水的,所有需要的水分,均應使用已將酒精成分揮發干凈的米酒水來代替。

  米酒水的煮法很簡單,只要把握三比一的原則即可,也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。

  做法(一日量)

  材料:

  米酒1500cc(即2瓶半的米酒)

  1、先量出500cc的米酒水,倒入鍋中,再用竹筷或干凈的木條量出一個刻度并做上記號。

  2、將剩余的米酒全部加入鍋中,大火不加蓋,將米酒煮滾。

  3、轉中火,繼續煮至先前量出刻度的位置。

  4、熄火,放入熱水瓶中保溫備用。

  用一般瓦斯爐煮米酒時,酒氣揮發的過程千萬要注意不要讓火整個燒起來了;若能改用電磁爐來煮則無此顧慮,而且可以不必轉中火,一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些,料理的時候也需用到。

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