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農(nóng)科院專家:市面上木瓜多為轉(zhuǎn)基因品種

編輯:anshanshan

  傳言2

  非轉(zhuǎn)基因土豆的樣子比較難看,顏色比較深,表面坑坑洼洼,削皮之后表面很快會顏色變深,皮內(nèi)為白色。而轉(zhuǎn)基因土豆則表面光滑,坑坑洼洼很淺,顏色較淡,削皮之后表面無明顯變化。

  土豆削皮不變色是轉(zhuǎn)基因?

  不變色非轉(zhuǎn)基因土豆特征

  朱毅和飛雪都強(qiáng)調(diào)指出,轉(zhuǎn)基因土豆在我國并沒有實現(xiàn)商業(yè)化種植,我國現(xiàn)在并沒有給任何轉(zhuǎn)基因土豆頒發(fā)安全許可,也沒有批準(zhǔn)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因土豆用作加工原料,因此“市面上根本就看不到、也買不到所謂轉(zhuǎn)基因土豆的”。

  那么土豆為啥在削皮后會變黑呢?飛雪告訴記者,這主要是土豆切開后,細(xì)胞被破壞,含有的多酚類物質(zhì)在氧氣中被多酚氧化酶所氧化,因而產(chǎn)生黑色或褐色的色素沉淀,這叫土豆的氧化褐變反應(yīng),而且還與土豆種植儲藏條件、切開后所處的溫度和時間有關(guān)系。

  據(jù)飛雪介紹,目前世界范圍內(nèi)有兩種轉(zhuǎn)基因土豆被投入市場,但都不是為了防止褐變。而早在1995年,日本就通過傳統(tǒng)育種培育出了不易褐變的土豆,因此土豆削皮不變黑,并不是轉(zhuǎn)基因土豆的特征。

  有人還質(zhì)疑洋快餐的薯條用的是轉(zhuǎn)基因土豆,對此中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉明確表示,在中國生產(chǎn)的沒有轉(zhuǎn)基因土豆,即便是美國土豆,近幾年也不是轉(zhuǎn)基因的,而在歐盟,轉(zhuǎn)基因土豆不是用來吃的,主要用來加工淀粉。

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