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媽媽巧烹米飯香 讓寶寶愛上吃飯

編輯:靜渝

  【媽媽網特稿】大米是中國人的主食,要把飯煮的好吃方法是非常講究,淘米的水溫,煲飯的用具,煮飯時要搭配什么食材都有學問在。如果你家的寶寶不是太喜歡吃米飯的話,媽媽們不妨花點心思,做出各式各樣的米飯出來,讓寶寶乖乖吃飯,而且愛上吃飯。

  說起讓孩子乖乖吃米飯,十個媽媽九個煩惱:為什么我家孩子就是不愛好好吃飯呢,要不就是像小鳥啄食一樣吃一點點,要不就是吃飯時自動開啟瘋玩模式,在飯桌上邊上呆不住十分鐘。到底要如何讓孩子好好吃飯呢?

  當然,媽媽要讓孩子養成良好的飲食習慣,就像李湘給王詩齡定下的規矩:吃飯在餐桌吃,離開餐桌就不吃飯。烹煮美味的米飯也是媽媽的任務。在不少人看來:煮個飯實在是太簡單了,沒什么難度可言。其實這種想法錯了,尤其是要給孩子做的飯,更要用心加料,這是讓孩子大開口吃飯的秘籍。

米飯烹煮有講究

  從淘洗到烹煮 米飯講究多

  米飯的淘洗一直是大家關心的問題,這不僅關系干不干凈,也關系到米飯的營養被洗掉多少。不過,大部分朋友洗米的方式不見得正確。特別是到了冬天,有人會用溫水淘米。淘米還是用涼水好,因為水溫偏高時,碳水化合物、B族維生素的溶解度會增加,融入淘米水中,導致營養損失增加。

  另外,淘米次數以2-3次為宜,沒必要反復沖洗。而洗大米的時候也不要用手搓或用流水沖,這樣容易把大米表層的大量B族維生素和膳食纖維洗掉,造成營養流失。

  煮飯則用家庭最常用的電飯煲或高壓鍋即可,因為這兩種方式的密閉性好,能阻礙氧化反應,減少營養流失。如果想做炒飯或者蒸飯可以先把飯煮好,這樣既方便又保留營養。

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