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營養藥膳 讓準媽媽們孕期吃好

編輯:luxinhua | 出處: 新浪網

  鹿茸蘑菇燜雞

  食材準備:鹿茸片15克,鮮蘑菇300克,雞半只,老抽8克,生抽5克,精鹽8克,料酒5克,蔥2根,生姜3片

  烹飪方法:

  1、將雞洗凈剁成小塊,蔥切段,鮮蘑菇去蒂過沸水焯一下撈出,切成薄片,鹿茸燒去外圍茸毛洗凈備用;

饞嘴媽媽的孕期營養藥膳

  2、將鹿茸片用3碗水煮沸后改文火熬成一碗水,盛出備用;

  3、取一只凈鍋置旺火上加入少許底油燒熱,下姜絲、蔥段爆鍋,再放入雞塊爆炒,淋入料酒,調入精鹽、生抽、老抽,加入蘑菇塊繼續翻炒一會,見鍋中水略干時加入鹿茸湯及少許清水,蓋上鍋蓋用文火燜至湯汁少量即可。

  成品特點:雞塊軟爛,口感咸鮮。

  營養說明:

  鹿茸是中醫食補中最常見的一味溫補藥材,它性味甘咸。《日華子本草》把其列為補虛贏、壯筋骨、安胎下氣的良藥。這道菜以鹿茸為引,對于宮寒引起的胎動不安及胎漏現象能起到一定的緩解作用。另外,食材中的蘑菇和雞都富含營養及氨基酸,對于體質虛弱的準媽媽來說可以增強免疫力。

  小貼士:

  此菜是胎漏、胎動不安的藥膳食譜,益腎安胎、能改善腎虛所引起的胎動不安或胎漏。準媽媽們食用鹿茸后一個星期中最好少吃魚類和蘿卜,以便身體充分吸收鹿茸的營養。

  蜜汁香蕉薯泥羹

  食材準備:香蕉1根,紅薯半個,鮮奶30克,煉乳5克,蜂蜜2勺

   烹飪方法:

  1、紅薯去皮,切小塊放高壓鍋中蒸至爛熟,備用;

  2、香蕉去皮,與蒸好的紅薯一起壓成泥狀,調入鮮奶和煉乳拌勻,盛入盤中,根據個人口味淋上少許蜂蜜即可。

  成品特點:口感甜糯,奶香濃郁。

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