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合理選配和烹制 讓寶寶愛上吃蔬菜

編輯:huangzhantao


烹調方法也很重要

  二洗:洗凈蔬菜中的污泥,去除菜蟲,保證蔬菜衛生。

  三浸:浸泡半小時,去除殘留的農藥。

  四切:根據菜肴的要求,絲配絲,丁配丁,片配片。

  烹制小秘方

  烹制蔬菜的方法很多,有生炒、生煸、熱燴、紅燒、水煮等。寶寶吃的蔬菜烹制應有所選擇。

  急火快炒是保留蔬菜最多營養素的烹調方法,現燒現吃更能保持菜肴的風味。

  炒蔬菜時盡量少加水,使菜汁適量。還要晚加鹽。

  燒煮綠葉菜湯,應待水開后加入菜,縮短加熱時間,保留更多維生素C。

  炒菜中(除綠葉菜)加少許醋,可防止維生素C、B1、B2氧化,促進鈣、磷、鐵成分溶解。

  小編總結:很多寶寶都不愛吃蔬菜,看到綠綠的菜就會有排斥心理,可是蔬菜中含有寶寶生長發育所需的各類營養素,不吃又會缺乏,所以媽媽們要注意合理選配和烹制,讓寶寶能夠愛上吃蔬菜。

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