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合理選配和烹制 讓寶寶愛(ài)上吃蔬菜

編輯:huangzhantao


烹調(diào)方法也很重要

  二洗:洗凈蔬菜中的污泥,去除菜蟲(chóng),保證蔬菜衛(wèi)生。

  三浸:浸泡半小時(shí),去除殘留的農(nóng)藥。

  四切:根據(jù)菜肴的要求,絲配絲,丁配丁,片配片。

  烹制小秘方

  烹制蔬菜的方法很多,有生炒、生煸、熱燴、紅燒、水煮等。寶寶吃的蔬菜烹制應(yīng)有所選擇。

  急火快炒是保留蔬菜最多營(yíng)養(yǎng)素的烹調(diào)方法,現(xiàn)燒現(xiàn)吃更能保持菜肴的風(fēng)味。

  炒蔬菜時(shí)盡量少加水,使菜汁適量。還要晚加鹽。

  燒煮綠葉菜湯,應(yīng)待水開(kāi)后加入菜,縮短加熱時(shí)間,保留更多維生素C。

  炒菜中(除綠葉菜)加少許醋,可防止維生素C、B1、B2氧化,促進(jìn)鈣、磷、鐵成分溶解。

  小編總結(jié):很多寶寶都不愛(ài)吃蔬菜,看到綠綠的菜就會(huì)有排斥心理,可是蔬菜中含有寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的各類營(yíng)養(yǎng)素,不吃又會(huì)缺乏,所以媽媽們要注意合理選配和烹制,讓寶寶能夠愛(ài)上吃蔬菜。

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