（6）維生素C

　　維生素C是促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成，及在小腸中協(xié)助鐵的吸收不可或缺的角色，它可幫助腦神經(jīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使腦細(xì)胞組織更堅(jiān)固，若缺乏時(shí)會(huì)使神經(jīng)疲乏，進(jìn)而影響智力的發(fā)展。（例如：蔬菜、水果提供較多的維生素C，柑橘類及其果汁、芭樂、草莓、瓜類、硬化甘藍(lán)、花椰菜、青椒、蕃茄、馬鈴薯等）

這些對(duì)寶寶優(yōu)異的食物你了解了嗎？

　　（7）維生素E

　　維生素E具有抗老化功能，可預(yù)防血中氧化脂質(zhì)的形成，使腦部血管常保血流暢通，可讓腦筋靈活、清醒。（例如：維生素E的主要來源為植物油、小麥胚芽油，其他堅(jiān)果類、豆類、全谷類也有）

　　（8）鐵

　　鐵質(zhì)幫助神經(jīng)傳導(dǎo)，若缺乏鐵質(zhì)會(huì)讓妨礙兒童課業(yè)表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)也可能智能不足。研究顯示鐵增加時(shí)，孩子的注意力比較好，相對(duì)的學(xué)習(xí)也會(huì)更好。但是鐵劑不易被身體吸收，并且攝取過多反而妨礙鈣質(zhì)的吸收，因此最好從天然食物攝取，若同時(shí)攝取維生素C的話可以可以增加鐵質(zhì)的吸收。（例如：肉類、蛋類、豆腐、深綠色蔬菜、葡萄干、紅豆等）

　　（9）鈣

　　鈣不只對(duì)骨骼有用，對(duì)大腦也是有用，因?yàn)殁}在神經(jīng)無間扮演聯(lián)系的角色，所以鈣質(zhì)對(duì)孩子的學(xué)習(xí)和行為也很重要。建議在熬煮排骨湯的同時(shí)加入少許的醋，可以加速排骨中鈣質(zhì)的釋出；烹調(diào)時(shí)也可多利用奶制品，例如蒸蛋時(shí)，用牛奶取代水，口味可以更加滑嫩。（例如：小魚干、大骨湯、奶類及奶品等）

　　（10）鋅

　　鋅元素與智力發(fā)展密不可分，因此多吃牡蠣、鯖魚、動(dòng)物肝臟、花生、黃豆等含鋅之食物，將有助于腦部的發(fā)育。

　　（11）牛磺酸

　　牛磺酸可降低血中壞的膽固醇，提高腦部機(jī)能。（例如：貝類、烏賊、章魚等海鮮類食物）

　　（12）其他

　　自由基促成疾病及老化，也會(huì)促成腦細(xì)胞上的脂肪過氧化，加速腦細(xì)胞退化，平日可多攝取些具有抗氧化能力的營養(yǎng)素，幫助消除自由基，避免及減少對(duì)身體的危害（例如：硒、β胡蘿卜素、維生素C、維生素E、維生素B2、鋅等）。另外，壓力、酗酒、飲食不均衡、輻射線、吸煙等都會(huì)產(chǎn)生自由基，進(jìn)而傷害細(xì)胞，引起疾病、加速老化。