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寶寶適量吃粗糧有益健康 過量易降低抵抗力

編輯:wuliling | 出處: 媽媽網

  現如今生活條件的不斷提高,人們在飲食方面更加崇尚健康,科學的飲食觀是食物粗細搭配。因此,更多的父母為了下一代的健康,在孩子圈里也刮起了一股粗糧風。既然寶寶吃粗糧健康,那可以用粗糧代替精密白面嗎?答案:NO!

粗糧的優與劣

  粗糧的優與劣

  粗糧是相對于精密白面而言的,比如玉米、蕎麥、燕麥、高粱、薯類等。口感上不像細糧那樣順口。從營養成分上看,粗糧蛋白質含量相對偏少,淀粉、纖維素、礦物質以及B族維生素含量豐富。如果日常膳食搭配些粗糧,可以彌補細糧中纖維素含量少,以及細糧加工過程中礦物質和維生素丟失的不足,做到營養互補。

  粗糧粗糙,不易消化,口感差。同樣質量的細糧與粗糧相比,肯定是細糧的總體營養價值要高些。此外,吃粗糧過多,會降低蛋白質的攝入,其中的大量纖維素也會影響礦物質和微量元素的吸收,這些對正在生長階段的寶寶來說,都是不適合的。

  寶寶過多食用粗糧的后果

  1、降低免疫力

  每天攝入纖維素超過50克,時間久了,會使蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、等損害,降低免疫能力。所以1歲以內寶寶不宜多吃粗糧,特別是不能用它取代主食。

  2、阻礙礦物質吸收

  粗糧中含的植酸較多,會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收,而這些礦物質,對寶寶的生長發育影響巨大,缺乏時會造成嚴重不良后果。

  寶寶吃粗糧堅持三原則

  當然,也不是說寶寶完全不能吃粗糧,營養專家提示:關鍵是不能多吃,否則可能導致營養不良,引起一些問題。

  1、粗糧不超過主食總量的1/4

  聯合國糧農組織給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準,寶寶每天飲食中攝入的粗糧總量不要超過當日主食總量的1/4就可以。、

  2、粗糧混吃

  粗糧都富含不同的營養,將它們一起搭配混吃時,能夠最大化的吸收營養,比如八寶粥、臘八粥等都是比較好的。

  3、粗糧細作

  通過磨粉、煮粥、壓泥、榨汁等,使其營養價值更容易被消化吸收。

  

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