高膳食纖維食品更加健康？

　　“坑爹”廣告語(yǔ)4：“高鈣”

　　質(zhì)疑：“高鈣”食品補(bǔ)鈣效果好?

　　常常會(huì)聽(tīng)到很多媽媽說(shuō)要為孩子補(bǔ)鈣，孩子多大后就要開(kāi)始補(bǔ)鈣等問(wèn)題，寶寶正處于長(zhǎng)身體的時(shí)候，為寶寶多多補(bǔ)鈣的理念也自然而然深入人心。這時(shí)候，很多零食打起了“高鈣”的旗號(hào)。除奶制品外，一些零食，如餅干、海苔等也加入其中。

　　真相還原：食品標(biāo)注“高鈣”字樣，并不見(jiàn)得含鈣量就高。即使真的達(dá)到了“高鈣”標(biāo)準(zhǔn)，想借此起到補(bǔ)鈣作用，也不太可能。因?yàn)槎鄶?shù)食品中添加的是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想。在牛奶中加入過(guò)多的鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽后，如果不能很好地被吸收，反而會(huì)對(duì)寶寶腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。高鈣餅干等更是“噱頭”大于功效。因?yàn)殁}的吸收效率與其他營(yíng)養(yǎng)物的配比有很大關(guān)系，一些餅干雖然含鈣量高，同時(shí)脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。

　　“坑爹”廣告語(yǔ)5：“高膳食纖維”

　　質(zhì)疑：“高膳食纖維”食品更健康?

　　錯(cuò)!現(xiàn)代寶寶越吃越精細(xì)，大多嚴(yán)重缺乏膳食纖維。所以在餅干、甜點(diǎn)等零食中，“高纖維含量”的宣傳便“應(yīng)運(yùn)而生”了。

　　真相還原：這些食品中的確有纖維存在，但大部分已經(jīng)失去原有的功效了。因?yàn)榧Z食、豆類中主要含的都是不溶性纖維，“粗糙”是其價(jià)值所在。不過(guò)，因?yàn)楹芏嗳硕既淌懿涣诉@種口感，食品加工時(shí)，商家會(huì)加入油脂以起到“潤(rùn)滑”效果。纖維越高的產(chǎn)品，通常脂肪含量也越高。因?yàn)轱柡椭拒浕w維的作用更出色，所以高纖維零食中氫化植物油或黃油、豬油等動(dòng)物油的含量也非常高，最終讓它們的健康價(jià)值消失殆盡。

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