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山東陽信廠家用鴨肉注水冒充羊肉 標(biāo)簽隨意貼

編輯:南嶺雪 | 出處: 騰訊網(wǎng)

  山東陽信

  外包裝“小肥羊”里面鴨肉羊尾油

  山東陽信是個小縣城,肉制品加工廠卻有近兩百家。記者暗訪了解到,在當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的各類肉制品當(dāng)中,價格最低廉的就是一種用鴨胸脯肉加上羊尾油制成的復(fù)合肉卷。

  一個工作人員表示,復(fù)合肉卷“最便宜現(xiàn)在6塊5(一斤),這一卷里邊是八兩(羊尾)油,里邊加兩層,外面加一層,切出來有三個層次,它都是純羊尾油”。

  復(fù)合肉卷里基本沒啥羊肉,外包裝上還是被貼成羊肉卷或是小肥羊,一些廠家夸口,標(biāo)簽想貼啥就能貼啥。

  鴨肉注保水劑可致人體鈣流失

  在走訪的20多家肉類加工廠,類似的復(fù)合肉卷報價基本在每噸1萬3到1萬5之間。

  而加工包裝之后復(fù)合肉卷的出廠價幾乎與作為原料的鴨胸脯肉進(jìn)價持平,甚至還略低。

  原來,假貨假上加假。一些廠家為了降低成本,在加工肉卷時會注水。

  加了水的復(fù)合肉卷切片放在手上,短短幾十秒就化了,手上滿是水。一企業(yè)負(fù)責(zé)人稱,為了確保加到肉卷里的水分不流失,他們還會在里面加一種叫保水劑的東西。

  據(jù)介紹,食品用保水劑是一種復(fù)合磷酸鹽,在肉制品中,每千克不得添加超過5克。要是一百斤加一斤,就等于超標(biāo)了100%。

  專家表示,復(fù)合磷酸鹽超量可能會造成人體的鈣流失,特別對于一些老年人、青少年、孕婦,潛在的危害風(fēng)險是很大的。

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