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山東陽(yáng)信廠家用鴨肉注水冒充羊肉 標(biāo)簽隨意貼

編輯:南嶺雪 | 出處: 騰訊網(wǎng)

  山東陽(yáng)信

  外包裝“小肥羊”里面鴨肉羊尾油

  山東陽(yáng)信是個(gè)小縣城,肉制品加工廠卻有近兩百家。記者暗訪了解到,在當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的各類(lèi)肉制品當(dāng)中,價(jià)格最低廉的就是一種用鴨胸脯肉加上羊尾油制成的復(fù)合肉卷。

  一個(gè)工作人員表示,復(fù)合肉卷“最便宜現(xiàn)在6塊5(一斤),這一卷里邊是八兩(羊尾)油,里邊加兩層,外面加一層,切出來(lái)有三個(gè)層次,它都是純羊尾油”。

  復(fù)合肉卷里基本沒(méi)啥羊肉,外包裝上還是被貼成羊肉卷或是小肥羊,一些廠家夸口,標(biāo)簽想貼啥就能貼啥。

  鴨肉注保水劑可致人體鈣流失

  在走訪的20多家肉類(lèi)加工廠,類(lèi)似的復(fù)合肉卷報(bào)價(jià)基本在每噸1萬(wàn)3到1萬(wàn)5之間。

  而加工包裝之后復(fù)合肉卷的出廠價(jià)幾乎與作為原料的鴨胸脯肉進(jìn)價(jià)持平,甚至還略低。

  原來(lái),假貨假上加假。一些廠家為了降低成本,在加工肉卷時(shí)會(huì)注水。

  加了水的復(fù)合肉卷切片放在手上,短短幾十秒就化了,手上滿是水。一企業(yè)負(fù)責(zé)人稱(chēng),為了確保加到肉卷里的水分不流失,他們還會(huì)在里面加一種叫保水劑的東西。

  據(jù)介紹,食品用保水劑是一種復(fù)合磷酸鹽,在肉制品中,每千克不得添加超過(guò)5克。要是一百斤加一斤,就等于超標(biāo)了100%。

  專(zhuān)家表示,復(fù)合磷酸鹽超量可能會(huì)造成人體的鈣流失,特別對(duì)于一些老年人、青少年、孕婦,潛在的危害風(fēng)險(xiǎn)是很大的。

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