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錯(cuò)吃紅棗不補(bǔ)血!補(bǔ)血食物怎樣吃你知道嗎?

編輯:小琪 | 出處: 媽媽網(wǎng)

  木耳和蘑菇

  木耳和蘑菇當(dāng)中的含鐵量非常高。每100克的木耳當(dāng)中含鐵量就有185毫克,但是人體利用率就相對(duì)較低。此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。


多吃菌菇類也補(bǔ)血

  其他

  除了上述食物外,大自然當(dāng)中還有很多儲(chǔ)鐵量充足的食物。其它含鐵量豐富的食物還有:芝麻50毫克、紫菜33.2毫克、海帶150毫克等等。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配,以增加鐵的吸收。

  影響鐵質(zhì)吸收的食物

  磷酸

  磷酸會(huì)阻礙身體對(duì)鐵質(zhì)的攝入。而我們?nèi)粘?strong>生活中最常接觸到的磷酸來自于碳酸飲料。舉例來說,若媽咪們?cè)诔愿缓哞F質(zhì)的牛排時(shí),就不該搭配飲用可樂,才可確保鐵質(zhì)的正確吸收。

  草酸

  常見的含有豐富草酸的食物有花生、菠菜等。但由于草酸本身會(huì)與鐵質(zhì)作用而相互抵銷,導(dǎo)致真正進(jìn)入體內(nèi)的鐵質(zhì)較少,所以不建議在吃高鐵食材時(shí)一同食用。

  單寧酸

  單寧酸是一種能夠和鐵質(zhì)結(jié)合,生成不利于人體吸收的沉淀物的物質(zhì)。單寧酸阻礙了身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收,所以常見富含單寧酸的飲食來源,如茶、咖啡與紅酒等,都不適宜與高鐵食材搭配食用。

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