食譜三、豬肝雞蛋粥
準備:豬肝50g,雞蛋1個,大米100g,鹽適量。
做法:
大米熬成七成熟的粥,然后將已經煮熟的豬肝泥用少許食用油翻炒后,倒入粥當中。將雞蛋打成蛋花,與熱豬肝一起放進粥里熬成泥狀,放入少許食鹽或生抽后即可食用,一周兩次。
營養提示:
豬肝含豐富的鐵、鎂、磷以及維生素A;雞蛋則含有卵蛋白和卵球蛋白,是兒童增高的理想食品。
蝦皮紫菜蛋湯
食譜四、蝦皮紫菜蛋湯
準備:蝦皮20g,紫菜50g,雞蛋1個,鹽、姜末、油、香菜適量。
做法;將蝦皮洗凈,紫菜清洗干凈后泡軟撕碎,香菜清洗干凈后切粒,雞蛋打散備用。用姜末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜,并加香油、精鹽、蔥花適量即可。