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欲要春天助苗快長 硬揠不如祛濕佳肴

編輯:小琪 | 出處: 媽媽網(wǎng)

        【媽媽網(wǎng)特稿】春季寶寶飲食主要要以祛濕消春困為原則。一些傳統(tǒng)的廣東湯水比如土茯苓草龜湯、腐竹白果雞蛋湯水、雞骨草豬橫脷瘦肉湯、荷葉瘦肉淮山薏米湯等等都有正氣、祛濕、健脾、解春困的作用。

土茯苓草龜湯

  土茯苓草龜湯

  準(zhǔn)備:草龜、瘦肉、土茯苓、紅棗、調(diào)味料適量。

  做法:清洗干凈宰好斬好件的草龜,瘦肉清洗干凈切好,將兩者放入熱水當(dāng)中焯熟。土茯苓用水洗凈;紅棗洗凈去核。煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲兩個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。

  功效:土茯苓草龜湯能夠滋陰解濕毒,潤燥降火,最適合濕重的春困天氣飲用。中醫(yī)認為龜肉和龜板具有滋陰壯陽、去濕解毒、防癌抗癌、益肝潤肺、益陰補血等功效。土茯苓,是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中藥。

  腐竹白果雞蛋湯水

  準(zhǔn)備:腐竹、白果、雞蛋、白糖適量。

  做法:腐竹泡軟,白果剝殼后,熱水燙一下去衣。然后將兩者冷水放進煮鍋里大火煮開,再轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲30分鐘。之后放入冰糖,再煮個20分鐘左右。打雞蛋的方法有三種。方法一:把雞蛋煮熟剝殼再加進糖水中煮。方法二:打成蛋花往糖水倒,有點像蛋花羹。方法三:吃的時候才往里面打雞蛋,并加熱煮成溏心蛋。

  功效:腐竹白果湯水有滋潤防燥的功效。腐竹、白果和雞蛋都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。白果生食有毒,因此必須要徹底煮熟才能進食,而且一個人一天不能吃超過十粒。腐竹如果是煲湯的話,可以用鹽水泡會更加耐煮。白果腐竹兩種材料也可以煮咸湯或者白果腐竹粥。

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