寶寶補碘的兩個基本途徑
要避免碘攝取不足,比起從食物中攝取,當前最經濟實惠又方便的方式,莫過于平日料理使用含碘鹽。不過 ,很多人覺得“食鹽中本來就含碘”,其實并不是這樣。購買鹽品時,應注意包裝上之成分標示,如有“碘化鉀”,即為加碘鹽。為了避免碘在鹽中的損失,請注意食用碘鹽的防潮和密閉,同時炒菜做飯中,為了避免高溫作用造成碘損失,最好在飯菜快出鍋時,再加入碘鹽。
寶寶補碘的方法
除此之外,也可以從海帶、紫菜、海藻、貝類、海蜇和龍蝦等食物中攝取碘。海中的碘主要濃縮在海帶中,經常吃海帶不但可以補充體內的碘,而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。干燥海帶1公克的碘含量達800至4500微克,雖有豐富的含量,偶爾燉海帶湯喝是不錯的補充方式。清炒海帶肉絲、海帶蝦仁,或與綠豆、大米熬粥,還有涼拌也是不錯的選擇。需要注意的是,海帶性寒,對于寶寶來說,烹飪時宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等,不宜多油。淮山藥有健胃補脾功效,而且各種糧谷類食物中,淮山藥含碘最較豐富,是稻米的10倍,是面粉的15倍。