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科學(xué)搭配 做出健康營養(yǎng)的產(chǎn)婦月子餐

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  低鹽少油 營養(yǎng)均衡

  坐月子期間吃得多、動得少,為了避免攝取過多熱量,讓體重再度攀升,坐月子期間的飲食應(yīng)掌握“低鹽少油”的原則。若是攝取過多鹽分,容易造成水腫,因此,產(chǎn)后一定要把握低鹽的原則。月子期間麻油使用量大,建議炒菜時控制麻油用量,以免油脂過多。為了滿足各種營養(yǎng)素的需求,建議在菜色上多做變化,像是深綠色蔬菜鐵質(zhì)豐富,紅色蔬菜富含β胡蘿卜素,必須做各種菜色的搭配,以求營養(yǎng)均衡。另外有兩點要特別注意:一是月子餐一定要選擇新鮮食材,避免加工食品;二是產(chǎn)后體虛,若在此時又吃了冰冷的食物,容易使身體過寒。


坐月子期間的飲食應(yīng)掌握“低鹽少油”的原則

  產(chǎn)后第一、二周以溫補為主

  如果你還有坐月子期間就是要“大補特補”一番的觀念,那可就錯了!正確的坐月子補身觀念,是要依照產(chǎn)后各階段的身體特性調(diào)整補品藥方,以免補過頭,造成身體燥熱,還影響復(fù)原進(jìn)度!

  剛生產(chǎn)完,是排惡露及傷口復(fù)原的重要階段,因此,產(chǎn)后第一、二周以溫補為主。產(chǎn)后一周內(nèi)必須避免麻油和酒,飲食以清淡為主。補品也必須使用溫補的燉品。此階段常用的藥材是杜仲、歸耆,屬溫補藥材,可補氣,是顧筋骨和強腎的藥材,食材上則可選豬肝、腰子、豬腳等,除可補血、顧筋骨外,豬腳中的膠質(zhì)也有助于乳汁分泌。

  第三、四周后可開始熱補

  進(jìn)入第三、四周后,可開始熱補。像是四物、十全、麻油等,可在此時加入,由于是熱補,若擔(dān)心補過頭,可選擇較平性的蔬果做搭配。有些媽咪會擔(dān)心蔬果偏涼,烹調(diào)時也可加入麻油、老姜拌炒,以綜合涼性。過去常有人堅持不吃水果(因水果多半偏寒)。其實,坐月子期間也應(yīng)補充水果,以滿足足夠的纖維質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)的攝取,可盡量挑平性水果。

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