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科學搭配 做出健康營養的產婦月子餐

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  低鹽少油 營養均衡

  坐月子期間吃得多、動得少,為了避免攝取過多熱量,讓體重再度攀升,坐月子期間的飲食應掌握“低鹽少油”的原則。若是攝取過多鹽分,容易造成水腫,因此,產后一定要把握低鹽的原則。月子期間麻油使用量大,建議炒菜時控制麻油用量,以免油脂過多。為了滿足各種營養素的需求,建議在菜色上多做變化,像是深綠色蔬菜鐵質豐富,紅色蔬菜富含β胡蘿卜素,必須做各種菜色的搭配,以求營養均衡。另外有兩點要特別注意:一是月子餐一定要選擇新鮮食材,避免加工食品;二是產后體虛,若在此時又吃了冰冷的食物,容易使身體過寒。


坐月子期間的飲食應掌握“低鹽少油”的原則

  產后第一、二周以溫補為主

  如果你還有坐月子期間就是要“大補特補”一番的觀念,那可就錯了!正確的坐月子補身觀念,是要依照產后各階段的身體特性調整補品藥方,以免補過頭,造成身體燥熱,還影響復原進度!

  剛生產完,是排惡露及傷口復原的重要階段,因此,產后第一、二周以溫補為主。產后一周內必須避免麻油和酒,飲食以清淡為主。補品也必須使用溫補的燉品。此階段常用的藥材是杜仲、歸耆,屬溫補藥材,可補氣,是顧筋骨和強腎的藥材,食材上則可選豬肝、腰子、豬腳等,除可補血、顧筋骨外,豬腳中的膠質也有助于乳汁分泌。

  第三、四周后可開始熱補

  進入第三、四周后,可開始熱補。像是四物、十全、麻油等,可在此時加入,由于是熱補,若擔心補過頭,可選擇較平性的蔬果做搭配。有些媽咪會擔心蔬果偏涼,烹調時也可加入麻油、老姜拌炒,以綜合涼性。過去常有人堅持不吃水果(因水果多半偏寒)。其實,坐月子期間也應補充水果,以滿足足夠的纖維質、維生素與礦物質的攝取,可盡量挑平性水果。

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