補(bǔ)鈣食療法

　　綠豆薏仁粥做法：綠豆200克、薏仁200克、大米200克。按1：1：1的比例，將綠豆、薏仁、大米洗凈后倒入鍋中。加入相當(dāng)于米的10倍的清水，大火煮開后，改小火煮透。薏仁比較耐煮，所以最好先浸泡數(shù)小時(shí)后再下鍋，用高壓鍋也可。

　　鮮奶洋蔥湯做法：鮮奶500毫升，洋蔥半個(gè)，橄欖油、鹽各適量。洋蔥去蒂切絲，入油鍋炒香。加水以小火慢慢熬出洋蔥的甜味。待洋蔥軟爛后，加入牛奶煮沸，加鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)價(jià)值：鮮奶可以補(bǔ)鈣、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。橄欖油富含多種維生素，有抗氧化作用，并能改善各種系統(tǒng)功能。更為難得的是，橄欖油不怕加熱，不像其他植物油，加熱后會(huì)產(chǎn)生對人體有害的自由基。

　　牛奶土豆蛤蜊湯做法：先將所有材料切丁，淡鹽水讓蛤蜊吐沙洗凈。燒熱開水，放土豆丁，半軟后放入蛤蜊、洋蔥丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。煮5分鐘后加入牛奶200毫升。出鍋前加鹽調(diào)味。

　　牛奶淮山燕麥粥做法：鮮牛奶400毫升入鍋，山藥60克去皮、切塊，然后與100克燕麥片一同放入鍋內(nèi)邊煮邊攪拌，煮至麥片、山藥熟爛即可。

　　營養(yǎng)價(jià)值：牛奶中鈣含量高且容易被人體吸收，與富含磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)的食物搭配作用效果更好。

　　芹菜拌腐竹做法：先將芹菜洗凈，去葉，切段然后在開水中焯一下。沖涼后切絲備用。再將泡發(fā)好的腐竹切絲，加入芹菜絲、米醋、鹽、香油拌勻即可食用。

　　營養(yǎng)價(jià)值：芹菜含有豐富的纖維與維生素，而腐竹含有豐富植物蛋白質(zhì)，更有補(bǔ)鈣的功效。