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關于含葉酸食物你不知道的那些事兒

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如何科學食用富含葉酸的食物

  如何科學食用富含葉酸的食物

  1.由于葉酸具有不穩定性,遇光、遇熱后易失去活性,蔬菜儲藏兩三天后葉酸會損失50%~70%,不當的烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%。所以要提高葉酸的獲取率,就要吃新鮮的蔬菜,同時注意烹調方式,盡量用蒸、微波、旺火炒的方式來烹制葉酸含量高的蔬菜。此外,應盡量縮短加熱時間。

  2.食物中的葉酸會因儲存不當、長期置于室溫中而遭到破壞,因此應置于不透光的盒罐中保存。

  3.柑橘類水果中葉酸含量也較多,而且食用過程中損失少,是補充葉酸的首選。

  4.葉酸和維生素B12關系密切,二者必須最好同時攝取。

  5.大量維生素C會增加體內葉酸的排出量,因此大量攝取維生素C時須增加葉酸的攝取量。

  6.熱帶口炎性腹瀉、腹腔疾病或伴隨有嘔吐腹瀉而影響食物吸收的任何疾病,都會造成葉酸不足。

  7.酒精及抗痙攣藥都會造成葉酸不足。

  8.事物都是過之則不及,葉酸補充也要適量,補充太多葉酸對身體反而會不利。

  9.你的身體能夠吸收補充劑中的所有葉酸,但對于食物中包含的天然葉酸則只能吸收一部分。另外,天然葉酸在儲存和烹飪過程中也會受到損失,所以,你更需要服用葉酸補充劑。因此,在補充葉酸這件事情上,中國“藥補不如食補”的傳統觀念并不適合。以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補充劑,而只能作為補充葉酸的輔助措施。

  人體每日需要多少葉酸

  根據世界衛生組織的推薦, 成年人每日攝入量是180~200微克,孕婦加倍,哺乳期

  的女性在前6個月需要280微克,之后的6個月則需260微克。

  準爸爸也需要補葉酸

  對于計劃當爸爸的男性朋友而言,如果攝入的葉酸不足會降低精液的質量,還可能造成精子中染色體分離異常,給未來寶寶帶來患嚴重疾病的極大可能性。所以,在妻子懷孕前,丈夫也要特別注意補充葉酸。

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