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關(guān)于含葉酸食物你不知道的那些事兒

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如何科學(xué)食用富含葉酸的食物

  如何科學(xué)食用富含葉酸的食物

  1.由于葉酸具有不穩(wěn)定性,遇光、遇熱后易失去活性,蔬菜儲(chǔ)藏兩三天后葉酸會(huì)損失50%~70%,不當(dāng)?shù)呐腼兎椒〞?huì)使食物中的葉酸損失50%~95%。所以要提高葉酸的獲取率,就要吃新鮮的蔬菜,同時(shí)注意烹調(diào)方式,盡量用蒸、微波、旺火炒的方式來烹制葉酸含量高的蔬菜。此外,應(yīng)盡量縮短加熱時(shí)間。

  2.食物中的葉酸會(huì)因儲(chǔ)存不當(dāng)、長(zhǎng)期置于室溫中而遭到破壞,因此應(yīng)置于不透光的盒罐中保存。

  3.柑橘類水果中葉酸含量也較多,而且食用過程中損失少,是補(bǔ)充葉酸的首選。

  4.葉酸和維生素B12關(guān)系密切,二者必須最好同時(shí)攝取。

  5.大量維生素C會(huì)增加體內(nèi)葉酸的排出量,因此大量攝取維生素C時(shí)須增加葉酸的攝取量。

  6.熱帶口炎性腹瀉、腹腔疾病或伴隨有嘔吐腹瀉而影響食物吸收的任何疾病,都會(huì)造成葉酸不足。

  7.酒精及抗痙攣藥都會(huì)造成葉酸不足。

  8.事物都是過之則不及,葉酸補(bǔ)充也要適量,補(bǔ)充太多葉酸對(duì)身體反而會(huì)不利。

  9.你的身體能夠吸收補(bǔ)充劑中的所有葉酸,但對(duì)于食物中包含的天然葉酸則只能吸收一部分。另外,天然葉酸在儲(chǔ)存和烹飪過程中也會(huì)受到損失,所以,你更需要服用葉酸補(bǔ)充劑。因此,在補(bǔ)充葉酸這件事情上,中國(guó)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的傳統(tǒng)觀念并不適合。以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補(bǔ)充劑,而只能作為補(bǔ)充葉酸的輔助措施。

  人體每日需要多少葉酸

  根據(jù)世界衛(wèi)生組織的推薦, 成年人每日攝入量是180~200微克,孕婦加倍,哺乳期

  的女性在前6個(gè)月需要280微克,之后的6個(gè)月則需260微克。

  準(zhǔn)爸爸也需要補(bǔ)葉酸

  對(duì)于計(jì)劃當(dāng)爸爸的男性朋友而言,如果攝入的葉酸不足會(huì)降低精液的質(zhì)量,還可能造成精子中染色體分離異常,給未來寶寶帶來患嚴(yán)重疾病的極大可能性。所以,在妻子懷孕前,丈夫也要特別注意補(bǔ)充葉酸。

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