為什么她這么瘦小？鄰居家的同齡小男生幾乎是她的兩倍重。為什么她吃得比他少？這是受教育還是遺傳的影響？

遺傳扮演何種角色？

　　遺傳扮演何種角色？

　　從1985年起，多特蒙德市兒童飲食研究所就開始進(jìn)行研究，來探討兒童的飲食行為。他們長期觀察3個月到6歲的兒童每天的食量。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食量 差異完全來自遺傳。有些“正常”的嬰兒每天喝不到600克的母乳，有些則喝超過900克。3歲孩子的差距更大：每天進(jìn)食500克的孩子跟每天進(jìn)食1000 克的同樣正常。

　　所以，孩子需要多少營養(yǎng)來幫助成長發(fā)育，從出生起就不一樣了，光看食量無法判斷是否足夠或者太多。丹麥雙胞胎與養(yǎng)子研究的研究人員想要找出遺傳和文 化哪個因素的影響更明顯：飲食習(xí)慣是從親生父母遺傳而來的，還是由養(yǎng)父母所教導(dǎo)的。研究比較了領(lǐng)養(yǎng)兒童的體重和親生父母及養(yǎng)父母的關(guān)聯(lián)，榜樣、飲食習(xí)慣、食物供應(yīng)，這些都由養(yǎng)父母來打造，親生父母只是把他們的基因遺傳給孩子而已。令人驚訝的是，研究發(fā)現(xiàn)他們的飲食習(xí)慣與養(yǎng)父母完全不符，反而與親生父母一 致。可見基因比其他后天條件更具影響力。對分離成長的雙胞胎所做的研究結(jié)果也大致如此，即使生活條件不同，雙胞胎的體重發(fā)育也非常相似。

　　另一項(xiàng)研究是，每天給12對同卵雙胞胎一樣多的“超量進(jìn)食”卡路里。其中有10對雙胞胎增加的體重完全一模一樣，但是有一對只增加了4公斤，另一對 卻增加了14公斤。最新的一項(xiàng)雙胞胎研究，針對了3~17歲未成年人的脂肪含量。結(jié)果，80%的差異都可歸因于遺傳，只有20%是被環(huán)境所影響的。