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雞蛋營養豐富 媽媽必知的三大食用禁忌

編輯:靜渝

  注意三:雞蛋別和5種食物同食

  1、白糖:雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成一種結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

  2、豆漿:豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

  3、兔肉:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉

不適合吃雞蛋的寶寶

  4、茶水:茶葉的某種成分與雞蛋中的蛋白質在一起會凝固,嚴重影響蛋白質的吸收,雞蛋的營養價值也被白白浪費。除此之外,茶葉中的茶堿還會與雞蛋的蛋黃結合,影響人體對于鐵質的吸收和利用,造成貧血癥狀。所以茶葉蛋不是寶寶的最佳選擇。

  5、味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,炒雞蛋時再放一遍味精,不僅多余,反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。

  3種體質寶寶不宜吃雞蛋:

  1、胃功能不全的寶寶不宜多吃雞蛋。

  2、皮膚生瘡化膿的寶寶不宜多吃雞蛋。

  3、發熱寶寶不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食后能產生“額外”熱量,使機體內熱量增加,不利于寶寶康復。

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