斑豆也富含纖維素，孕媽媽每天需要28克纖維素，而一顆斑豆就含有15克纖維素，吃2顆就能達到一天的攝取量了。另外，在早孕期，不少孕媽媽都會出現惡心和嘔吐，而避免惡心和嘔吐的好方法是讓孕媽媽有飽腹感，高纖維的斑豆可以有效地幫助孕媽媽抑制晨吐。
美味貼士
對于斑豆，最健康和經濟的做法是買干的豆子。首先將斑豆加熱水浸泡一夜，如果是罐裝的，食用前要先徹底清洗去掉外面的鹽。然后，把一罐斑豆放入攪拌機或食品加工機中攪拌成乳汁狀，如果需要添加液體可以放入一點蔬菜湯，最后放入微波爐中加熱完即可食用。
8大孕期意想不到的超級食物
4、韭蔥
份量：1杯(生的)
韭蔥雖是蔬菜，但其所含的營養素卻相當于一片綜合維生素。韭蔥是從非奶制品中攝取鈣的來源，一杯韭蔥中含有55微克鈣。鈣是寶寶骨骼生長的必備營養素，還能幫助孕媽媽戰勝孕期出現的易怒、失眠和背腿部疼痛等癥狀。另外，一份韭蔥還含有近60微克的葉酸和0.2毫克的維生素B6(占日常膳食建議量的10%)，可以讓身體有效地把蛋白質、脂肪和碳水化合物轉化成能量，促進新陳代謝。也有證據顯示維生素B6可以抑制晨吐。
不僅如此，一份韭蔥里還含有40微克的維生素K、2微克的鐵和0.4微克的錳。維生素K有凝血作用，可以增強骨骼的健康，錳對寶寶的骨胳正常發育也很有幫助。
美味貼士
韭蔥氣味較淡，并帶有甜味，孕媽媽晨吐的時候能夠派上用場。如果胃比較敏感，無法喝下肉湯，可以把切好的韭蔥、香菇和切碎的生姜末倒入肉湯中，這樣會感覺好些。另外，在準備韭蔥時，最好把頂端及根部切掉，然后把莖切成兩半，以便徹底清洗掉所有隱藏的沙礫，最后再切成小段。
5、朝鮮薊
份量：中號朝鮮薊
你感到全身無力嗎？那就試試朝鮮薊吧，因為朝鮮薊是獲取鐵和葉酸的較好來源，而鐵和葉酸都能保證孕媽媽的體能。中號煮過的朝鮮薊含有1毫克的鐵(約占日常推薦攝入量的12%)、100微克的葉酸。葉酸有助于體內蛋白質的代謝，也是激素和酶的基本組成部分，可以讓孕媽媽的精力更充沛。
孕媽媽在孕期很容易便秘，需要在膳食中加入一些纖維素。朝鮮薊是補充纖維素的最佳來源，每個朝鮮薊含有10克左右的纖維素，常被用于緩解孕媽媽消化不良及其他常見的孕期不適。
美味貼士
事實上，朝鮮薊也叫洋薊、法國百合，它的“原籍”是在地中海沿岸，口味獨特，有一種若隱若現的清香。朝鮮薊除了可以做罐頭外，還可以和其他蔬菜拌在一起做沙拉，味道很清爽。
