木瓜燒帶魚(yú)

　　原料：新鮮帶魚(yú)350克，木瓜400克，蔥段、姜片、醋、鹽、醬油、料酒各適量。

　　做法：

　　1、將帶魚(yú)去鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。

　　2、木瓜洗凈，去皮去核，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米厚的塊。

　　3、沙鍋置火上，加入適量清水，放入帶魚(yú)、木瓜塊、蔥段、姜片、醋、鹽、醬油、料酒燒至熟。

　　營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn)：木瓜是“天然消化酶”，木瓜中的酶相似于人體所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶，能消化蛋類(lèi)、牛奶、肉類(lèi)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)有助于哺乳期媽媽的乳汁分泌。

　　帶魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以緩解脾胃虛弱，消化不良。這款菜清香、味美，除了能幫助產(chǎn)后媽媽增加乳汁分泌外，還可以幫助消化，有助于營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。

　　新鮮的帶魚(yú)與木瓜搭配，既營(yíng)養(yǎng)美味，又能夠解決產(chǎn)后少乳的問(wèn)題，對(duì)產(chǎn)后媽媽來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

帶魚(yú)

　　鯉魚(yú)湯

　　原料：鯉魚(yú)1條，鹽、姜片各適量。

　　做法：

　　1、鯉魚(yú)洗凈，去鰓及內(nèi)臟，用沸水焯過(guò)。

　　2、沙鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入魚(yú)、姜片及鹽少許。

　　3、小火煮15~20分鐘，至魚(yú)熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn)：鯉魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有可以益氣健脾、清熱解毒，滋養(yǎng)開(kāi)胃的作用。對(duì)媽媽們來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)湯熱量低，可以幫助促進(jìn)乳汁分泌，是常用的下乳食品。

　　牛肉炒菠菜

　　原料：

　　牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、姜末各2.5克。

　　制作：

　　1、將牛里脊肉切成薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調(diào)好汁泡好；菠菜擇洗干凈，用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝干水分，要成段。

　　2、鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，現(xiàn)將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。

　　特點(diǎn)：肉嫩，清淡適口。牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等作用，菠菜含鐵豐富，此菜適于妊娠缺鐵性貧血患者食用。

　　雙味雞球

　　材料：雞腿肉、雞脯肉各250克，雞蛋1個(gè)（取蛋清），梨100克，番茄醬25克。

　　調(diào)料：白糖、高湯、紅葡萄酒、植物油、鹽、料酒、面包渣、醋、蔥段、姜片、雞精、咖喱粉各適量。

　　做法

　　1、雞脯肉洗凈，切塊，剁成蓉，做成丸子入鍋煮熟，撈出。

　　2、梨洗凈去核，切成滾刀塊；雞腿肉洗凈，拍松，切菱形塊，用鹽、雞精、料酒抓勻，腌漬入味，然后裹勻蛋液，滾上面包渣。

　　3、鍋內(nèi)倒油燒熱，將雞腿肉入鍋，炸至八成熟后撈出待油；再燒至八成熱時(shí)，再下入雞腿肉，炸成金黃色，撈出瀝油，盛入盤(pán)的一邊，撒上少許鹽和咖喱粉。

　　4、鍋內(nèi)留余油，投入蔥段、姜片炒出香味，放入紅葡萄酒、白糖、鹽、高湯、醋、番茄醬燒沸后，倒入煮熟的雞肉丸、梨塊，用小火煨至入味，然后撈出盛入盤(pán)的另一邊，再將原汁大火熬稠，澆在上面，盤(pán)中間放梨塊或其他時(shí)鮮綠葉菜將兩味隔開(kāi)即成。