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編輯:小琪

  木瓜燒帶魚(yú)

  原料:新鮮帶魚(yú)350克,木瓜400克,蔥段、姜片、醋、鹽、醬油、料酒各適量。

  做法:

  1、將帶魚(yú)去鰓、內(nèi)臟,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段。

  2、木瓜洗凈,去皮去核,切成3厘米長(zhǎng)、2厘米厚的塊。

  3、沙鍋置火上,加入適量清水,放入帶魚(yú)、木瓜塊、蔥段、姜片、醋、鹽、醬油、料酒燒至熟。

  營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn):木瓜是“天然消化酶”,木瓜中的酶相似于人體所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶,能消化蛋類(lèi)、牛奶、肉類(lèi)及其他營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)有助于哺乳期媽媽的乳汁分泌。

  帶魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,可以緩解脾胃虛弱,消化不良。這款菜清香、味美,除了能幫助產(chǎn)后媽媽增加乳汁分泌外,還可以幫助消化,有助于營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。

  新鮮的帶魚(yú)與木瓜搭配,既營(yíng)養(yǎng)美味,又能夠解決產(chǎn)后少乳的問(wèn)題,對(duì)產(chǎn)后媽媽來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。


帶魚(yú)

  鯉魚(yú)湯

  原料:鯉魚(yú)1條,鹽、姜片各適量。

  做法:

  1、鯉魚(yú)洗凈,去鰓及內(nèi)臟,用沸水焯過(guò)。

  2、沙鍋?zhàn)⑺疅_(kāi),放入魚(yú)、姜片及鹽少許。

  3、小火煮15~20分鐘,至魚(yú)熟即可。

  營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn):鯉魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有可以益氣健脾、清熱解毒,滋養(yǎng)開(kāi)胃的作用。對(duì)媽媽們來(lái)說(shuō),鯉魚(yú)湯熱量低,可以幫助促進(jìn)乳汁分泌,是常用的下乳食品。

  牛肉炒菠菜

  原料:

  牛里脊肉50克,菠菜200克,淀粉5克,醬油、料酒各5克,植物油20克,蔥、姜末各2.5克。

  制作:

  1、將牛里脊肉切成薄片,把淀粉、醬油、料酒、姜末調(diào)好汁泡好;菠菜擇洗干凈,用開(kāi)水焯一下,撈出,瀝干水分,要成段。

  2、鍋置火上,放油澆熱,放姜、蔥末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,現(xiàn)將余油燒熱后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒幾下,放鹽,拌勻即成。

  特點(diǎn):肉嫩,清淡適口。牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等作用,菠菜含鐵豐富,此菜適于妊娠缺鐵性貧血患者食用。

  雙味雞球

  材料:雞腿肉、雞脯肉各250克,雞蛋1個(gè)(取蛋清),梨100克,番茄醬25克。

  調(diào)料:白糖、高湯、紅葡萄酒、植物油、鹽、料酒、面包渣、醋、蔥段、姜片、雞精、咖喱粉各適量。

  做法

  1、雞脯肉洗凈,切塊,剁成蓉,做成丸子入鍋煮熟,撈出。

  2、梨洗凈去核,切成滾刀塊;雞腿肉洗凈,拍松,切菱形塊,用鹽、雞精、料酒抓勻,腌漬入味,然后裹勻蛋液,滾上面包渣。

  3、鍋內(nèi)倒油燒熱,將雞腿肉入鍋,炸至八成熟后撈出待油;再燒至八成熱時(shí),再下入雞腿肉,炸成金黃色,撈出瀝油,盛入盤(pán)的一邊,撒上少許鹽和咖喱粉。

  4、鍋內(nèi)留余油,投入蔥段、姜片炒出香味,放入紅葡萄酒、白糖、鹽、高湯、醋、番茄醬燒沸后,倒入煮熟的雞肉丸、梨塊,用小火煨至入味,然后撈出盛入盤(pán)的另一邊,再將原汁大火熬稠,澆在上面,盤(pán)中間放梨塊或其他時(shí)鮮綠葉菜將兩味隔開(kāi)即成。

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