注意營養均衡
蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。蔬菜有五色,即為青、赤、黃、白、黑五種顏色,而五色分別對五臟有不同的作用。從營養的角度說五色食物,青色蔬菜中一般富含胡蘿卜素,白色蔬菜富含黃酮素,黑色蔬菜中則富含鐵。
每種蔬菜所含營養素種類和數量各異,而孩子的營養需要又是多方面的,所以,在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外,還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉類同吃。
各類水果
水果對孩子的益處很多,不僅能提供纖維素、維生素、礦物質等豐富的營養元素,也有改善腸胃功能、改善情緒、增加食欲等功效。不同的水果有不同的營養價值,食用水果一定要應季。
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類,水果雖然對身體有益,但也要掌握正確的食用方法。比如:酸性水果不宜多吃;熱性水果要適量;寒性水果不宜體虛者食用;不能空腹吃水果等。
種子和堅果
堅果又稱殼果干果,多為植物種子的子葉或胚乳,營養價值很高。美國《時代》雜志曾評選它為現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類:一是樹堅果,包括開心果、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、夏威夷果等;二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對孩子生長發育、增強體質、預防疾病、改善腦部營養等都有極好的功效。但堅果一般油脂含量較高,因此一次不宜吃太多。
小編總結:以上這些營養基本上可以從日常飲食中得到,父母們要注意孩子的飲食健康,做到營養均衡哦!