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產(chǎn)后飲食:新媽媽健康月子餐的烹飪原則

編輯:chenyuling | 出處: 新浪網(wǎng)

  食譜三:大棗豬腳花生湯

  小編提示:其實這道食譜可以放到產(chǎn)后的第二個星期食用,那個時候,媽媽們的傷口愈合得差不多,再加上胃口已經(jīng)打開,這個時候補血成為了重要的一個環(huán)節(jié),所以選擇這款可以補血的湯水:大棗豬腳花生湯。

  材料:豬腳1只,花生250克,黃耆100克,米酒2瓶,紅棗150克,當(dāng)歸20克。

  做法:

  1、將豬腳切成塊狀,先以滾水川燙,撈出后再浸泡于冷水中。

  2、花生浸泡于冷水中4小時,再入鍋煮至略軟。

  3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中,并且加入米酒及水,蓋過所有材料。

  4、燉至花生及豬腳熟爛,再加入當(dāng)歸燜煮五分鐘即可。

  營養(yǎng)小建議:除了湯水,也可以選擇其他補血功效很好的食材,最補血的食物是豬肝,因此多半在產(chǎn)后頭一周吃。有些媽咪不敢吃豬肝,就以豬腰子、鱸魚或雞肉、小排骨等來代替,都是補血效果不錯的食物。


鯽魚湯

  食譜四:蛋奶鯽魚湯

  小編提示:到了產(chǎn)后的第三周,媽媽們也可以在飲食上偏向于催乳的食物了,鯽魚就是最有名的催乳食物了,所以小編推薦的這款食譜就是孕媽們的好選擇了。

  原料:鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量

  做法:

  1、將鯽魚剖腹后,清洗干凈待用。

  2、把鯽魚放置3成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。

  3、加入適量水和調(diào)料,用小火清燉40分鐘。

  4、起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。

  營養(yǎng)小建議:許多媽媽們都有這種想法,覺得煲了很久的老火湯,營養(yǎng)精華都在那鍋湯中,所以往往只喝湯,不吃湯底的食物。但其實經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),湯里的營養(yǎng)僅僅是湯料的20%左右,所以媽媽們湯汁要吃,湯料更不能舍棄。營養(yǎng)其實在湯料里,所以煲湯不用一大鍋,同時,煲的時間也不要太長,不然會讓湯料變得粗糙難咽。

  食譜五:鱸魚姜湯

  小編提示:坐月子后期,相信許多媽媽們都耐不住性子想要開始開展一場轟轟烈烈的產(chǎn)后瘦身行動了,太劇烈的運動又不能做,刺激的減肥產(chǎn)品又不能用,通過營養(yǎng)的飲食來達到產(chǎn)后減肥的效果是最佳的,所以小編推薦這款鱸魚姜湯。

  材料:鱸魚、姜片、米酒各適量。

  做法:

  1、姜片洗凈切絲備用。鱸魚洗凈切成塊狀,如少許米酒浸泡一下去腥味。

  2、水煮開后,放人鱸魚及姜絲,煮至魚肉變成白色即可。

  營養(yǎng)小建議:鱸魚是低油脂的高蛋白食物,有很高的營養(yǎng)價值,可提供飽足感又不容易變胖,所以媽媽們?nèi)绻胍a(chǎn)后健康減肥,不妨吃些鱸魚吧。

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