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產后飲食:新媽媽健康月子餐的烹飪原則

編輯:chenyuling | 出處: 新浪網

  如果家中有產婦,當然就少不了給產后媽媽準備月子餐的人了。鑒于產后媽媽們特殊的體質,月子餐的烹調也是頗有技巧的,為了讓產后媽媽能夠更快的恢復,小編給大家介紹月子餐5個烹飪原則,祝產后媽媽們早日恢復。

  媽咪剛生完寶寶,身子虛弱。在坐月子期間如果不通過飲食好好調整,很容易在日后落下病根。那么產后新媽的月子餐有什么講究呢?在烹飪的過程中應該遵循什么原則?小編即將為您一一揭曉。

  媽咪月子餐的5個烹飪原則

  要點1:月子餐要保證量少質精,菜量和飯量不需要太大,但要精選食材,使葷素菜的品種應盡量豐富多樣。以烹調簡單的菜式與食材為主,不增加育兒生活的負擔。

  要點2:產婦飲食中的水分可以多一點,如多喝湯、牛奶、粥等。

  要點3:為了使食物容易被消化,產婦的飯菜要煮得軟一點,在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮,不宜采用煎、炸的方法。因為食品在加工烹飪過程中視頻也會發生一系列的物理化學變化,使某些營養素遭到破壞,因此,在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養,促進消化吸收,另一方面要控制不利因素,盡量減少營養素的損失。

  要點4:堅持中醫產后“熱補”原則,以麻油、老姜、米酒水做料理。

  要點5:月子餐應做到口味清淡。烹調時盡量少放鹽和醬油等,同時不可做得過分油膩。

  遵循以上5點原則,小編特意為新媽們準備了適合冬季食用的5道月子餐,幫助各位靚媽們快速恢復身體健康。


健康月子餐

  食譜一:小魚粥

  小編提示:剛生產完的三天內身體極虛弱,通常既口渴,胃口也不佳。這是因為在生產的過程當中血液和水分大量流失,因此最好吃流質或半流質的食物。這個時候吃小魚粥是不錯的選擇,既富營養也好下口。

  材料:稻米50克,銀魚100克,鹽2克,胡椒粉1克,黃酒5克。

  做法:

  1、小銀魚泡水,洗凈備用。

  2、大米煮成稀粥,放入小銀魚煮熟,加入調味料,調拌均勻即可。

  營養小建議:為了通便可以另加一盤清爽可口的炒青菜。二、三天后,等媽媽們胃口漸增,才開始吃豬肝、豬腰、雞等食物。

  食譜二:蘆筍牛柳

  小編提示:等到媽媽們的胃口比較好一點的時候,不妨做一些葷素搭配的菜式,為他們補充能量和營養,牛肉就是不錯的選擇,所以小編推薦了這款蘆筍牛柳。

  材料:牛里脊適量,蘆筍適量,蠔油適量,料酒適量,淀粉適量。

  做法:

  1、牛里脊切小條,淀粉加一點水和料酒調成淀粉水,倒入牛肉中,在倒少些蠔油,然后使勁抓個幾十下,蓋好蓋子靜置約15分鐘后,倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。

  2、蘆筍洗凈,根部一般纖維很多,要用削水果皮的那種刮子刮去根部的外皮,然后斜切成段。

  3、鍋先稍微加熱下,然后可以試著噴入少許油,下牛肉條滑開。炒熟后即撈出備用。

  4、把鍋里炒牛肉出的水倒出,再噴少許油加熱,下蘆筍翻炒。

  5、蘆筍炒斷生后,把牛肉重新倒回鍋里,然后加入蠔油調味就行了。

  營養小建議:除了正餐之外,橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。照顧產后媽媽們的家里人要注意了,媽咪剛生產完不久,重點是開胃而不是滋補,胃口好,才會食之有味。

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