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月子餐烹飪5原則 各地傳統(tǒng)月子餐大推薦

編輯:lemon | 出處: 媽媽網(wǎng)


麻油雞

  臺(tái)灣:麻油雞

  原料:

  雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。

  做法:

  雞腿去骨切小塊,山藥去皮切條,以清水浸泡;麻油倒入鍋中稍稍加熱后炸香姜片,雞塊下鍋翻炒變色后加入山藥條和枸杞;淋入較多的老酒,倒入香菇片和三粒冰糖加蓋燉3分鐘;之后調(diào)入醬油和鹽就可以出鍋了。

  小貼士:

  山藥切開(kāi)后需立即浸泡在水中,以防止氧化發(fā)黑。

  營(yíng)養(yǎng)介紹:

  雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

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