原奶到底有多大缺口
對于乳企們紛紛提價的原因,奶源供給不足是直接推手,但是,也有其他的原因。
在宋亮看來,在北方地區(qū)出現(xiàn)的大面積的“奶荒”,已經(jīng)嚴(yán)重影響了國內(nèi)乳品的市場供應(yīng)量,而這一現(xiàn)象將持續(xù)到明年第二季度。
本報記者在國內(nèi)不同城市的商超發(fā)現(xiàn),超市內(nèi)的中低端奶制品出現(xiàn)斷貨的現(xiàn)象,但是,高端奶的供給卻十分的穩(wěn)定。
北京某超市的收銀員對本報記者表示:“我們超市內(nèi)每天也有袋裝奶,但是很少,一早就有人來搶走了。而這種現(xiàn)象持續(xù)了幾個月了。”
在業(yè)內(nèi)人士看來,由于原奶供給緊缺,且價格上漲,因此,企業(yè)選擇毛利率較高的高端產(chǎn)品。不過,隨著原奶的供應(yīng)量增大,乳企們也會加大袋裝奶的生產(chǎn)。
而在王丁棉看來,目前的奶荒有點炒作的成分,去年底到今年年初,有企業(yè)就開始減少低端產(chǎn)品而增加高端產(chǎn)品的數(shù)量,而漲價不僅提高了產(chǎn)品的利潤,還可以造成原奶恐慌的效果。
對于“因疫情而屠殺奶牛以及牛肉價格瘋漲導(dǎo)致奶農(nóng)短視殺牛等現(xiàn)象的發(fā)生,雖然對原奶的價格有一定的影響”的說法,王丁棉表示,奶牛的屠殺也不會在一年內(nèi)屠殺幾百萬頭,現(xiàn)在市場上有1490萬頭奶牛,今年的產(chǎn)奶量有2%的增長,雖然增幅不大,但市場上的需求也沒有發(fā)生太大的變化。因此,奶荒有炒作的成分。
在王丁棉看來,奶荒會在今年年底前有所緩解。“市場上造成奶荒實際上是乳企搶奶源。在限制進(jìn)口新西蘭奶粉后,國內(nèi)乳企轉(zhuǎn)向其他國家進(jìn)口奶粉,還有一些企業(yè)把原奶加工成奶粉,而這些奶粉又到缺原奶的地區(qū)做還原乳銷售。因此,市場上10%的原奶缺口由本土奶源和進(jìn)口奶粉做還原乳已經(jīng)補(bǔ)充了”。
雖然對于奶荒一事,市場上有不同的解讀,但來自企業(yè)的數(shù)據(jù)則顯示,目前的奶荒給企業(yè)造成了一定的原奶缺口。
“從現(xiàn)在的產(chǎn)品線來說,目前已經(jīng)有兩成的缺口。”蒙牛乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人對本報記者表示。
另外,一位從事奶粉加工的大型企業(yè)的人員對本報記者表示,公司生產(chǎn)嬰幼兒配方粉使用的鮮奶是來自公司自己的牧場,而生產(chǎn)成人粉多數(shù)是從散戶中收購的奶,而今年從散戶收購的原奶的數(shù)量與同期相比減少了50%。而減少的原因則是奶農(nóng)養(yǎng)殖戶的大量減少。