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元宵節“十萬個為什么”玩起來

編輯:Hailey

  第四問:元宵和湯圓有什么區別?

  元宵與湯圓其實指的是同一類食物,不過制作方法略有差異!元宵是“滾”的,而湯圓是“包”的。

  北方的元宵是以餡為基礎制作的,通常是先是拌餡料,然后把餡塊放入像大篩子似的機器里,倒上江米粉,“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的,下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

  湯圓的做法則完全不同,類似包餃子。先把糯米粉加水和成團,再把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。和包餃子類似,制作湯圓需要先揪一團濕面,擠壓成圓片,在放入陷,最終做成湯圓。這也是為什么湯圓會更黏。

  第五問:為什么要猜謎語?

  每逢元宵節,各個地方都打出燈謎,希望今年能喜氣洋洋的,平平安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。唐宋時燈市上開始出現各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外,又增設了戲曲表演的內容。

  第六問:元宵節猜燈謎的習俗是什么時候開始的?

  燈謎的基礎是謎語,而謎語的發展是有一個過程的。元宵節燈謎真正是從宋朝開始的, 宋代人們將謎語與元宵賞燈相結合,豐富了燈節的娛樂活動,這時才有了燈謎。此后,謎語有了更多的趣味性,因為在宋代,游樂場所“瓦舍”興起,給燈謎的發展創造了物質條件,這就促進了燈謎的發展。于是,當時不少的文學家都成為制謎高手。

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