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學會四季營養粥 春困夏暑秋干冬寒都不怕

編輯:小琪 | 出處: 媽媽網

  【媽媽網特稿】春滿人間,依然會有祛濕難題;沉李浮瓜,夏天暑氣讓人怕;秋實累累,干燥也會讓人疲乏;銀裝素裹,寒風蕭瑟叫人顫抖。要對付四季困暑干寒,媽媽要為寶寶準備應季營養粥。


春季健脾祛濕粥

  春季健脾祛濕粥

  準備:赤小豆、白扁豆、薏米、川萆薢、伏苓、木棉花、燈芯花、粳米、鹽、油適量。

  做法:將材料清洗干凈,川萆薢、伏苓、木棉花、燈芯花加水3碗,中火煮成2碗,隔渣留汁。以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。每日1次。

  功效:川革薜能夠祛濕清濁,但由于其帶有少量苦味,用來煮粥的時候以少量為宜;茯苓性溫,有利尿祛濕熱的功效。木棉花性平,味甘、淡,入脾、胃經,能清熱祛濕。赤小豆、白扁豆、薏米能健脾祛濕;芡實能健脾祛濕止瀉、固腎澀精。諸物與粳米合用,具有清熱祛濕、利水固澀之功。適用于因暑熱而引起的小便不利,胃滯不適等癥。如果孩子患有腹瀉,不適宜食用本粥。


消暑開胃粥

  消暑開胃粥

  準備:白扁豆、薏仁米、綠豆各50g,粳米100g,鹽適量。

  做法:將白扁豆、薏仁米、綠豆分別清洗后,白扁豆和薏米要用水浸泡2個小時以上,天氣炎熱時還要放于冰箱中,而綠豆就無需浸泡。白扁豆和薏米浸泡好后,將幾種材料混合,倒入6-8倍的水入砂鍋中。大火煮開后,轉小火,煮約1小時,煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜

  功效:白扁豆主要功能有健脾、祛濕、清暑。對于脾胃虛弱、夏季消化不良食欲不振頗有療效。薏米主要功效是健脾利濕,消水腫,也是夏天健脾養胃的好東西。三伏天里一碗清涼的綠豆湯,能讓人頓覺清涼爽痛,暑熱全消。但是綠豆性寒,脾胃虛弱的人并不太適宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的,彌補了綠豆的不足,這碗粥,便可適合大多數人了。

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