芝麻
黑芝麻有烏發健腦的作用。黑芝麻中含有一定量的酪氨酸酶,對促進毛囊的黑色素分泌有一定作用。且含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和膽堿類物質,都對寶寶的大腦發育很有幫助。黑芝麻里鐵的含量也很可觀,具有較好的補血作用。
芝麻醬更易吸收。仔細觀察就會發現,給寶寶吃整粒芝麻,往往芝麻粒會原封不動地隨大便排出來,這就說明芝麻根本沒有被消化,其中的營養就更談不上被吸收。因此,最好把芝麻磨碎,做成芝麻醬給寶寶吃。
缺鈣寶寶多吃芝麻。芝麻中富含不飽和脂肪酸,對于輔食添加初期,對肉和蛋黃接受度不高的寶寶,適當多吃些芝麻,有助于脂肪和蛋白質的補充。另外,芝麻含鈣豐富,需要補鈣的寶寶可以適當多吃一些。
胖寶寶吃芝麻要適量。芝麻屬于油料作物,脂肪含量比較高,如果寶寶已經存在超重或肥胖的問題,就要適當控制吃芝麻的量。
成品芝麻糊不適合寶寶吃。市售成品芝麻糊里芝麻的實際含量并不高,卻含有大量的麥芽糊精、糖等添加劑,并不適合寶寶吃。媽媽可以給寶寶自制芝麻糊,方法很簡單,把適量黑芝麻醬混在米粉里就可以了。
冬季的飲食(二)
榛子
適合寶寶吃的堅果之王。榛子中的蛋白質和膳食纖維含量豐富,鈣和維生素E含量也較高。其中含有的不飽和脂肪酸,能加速膽固醇代謝,紫杉酚具有抗癌的作用,適合給輔食添加初期的寶寶磨成粉拌在粥里食用。
提防過敏首次添加要謹慎。雖然在各類堅果中,榛子的過敏風險是相對較低的一種。但是,對于有哮喘或是有過敏家族史的寶寶,首次添加時,還是要少量謹慎。添加后,注意觀察寶寶是否有哮喘或蕁麻疹癥狀,出現過敏反應,要及時去醫院處理。