怎么樣可以快速煮爛綠豆？

　　怎么樣可以快速煮爛綠豆？

　　綠豆可以先浸泡再煮就比較容易煮爛了。將綠豆洗干凈，放入 保溫瓶 中，倒入開水蓋好。2~3個(gè)小時(shí)后，綠豆粒會(huì)脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續(xù)泡，這樣泡好的綠豆煮起來(lái)就很容易酥爛。

　　哪類人群不適合吃綠豆湯？

　　1、體寒體虛的朋友，比如是平時(shí)容易有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀。這些人體內(nèi)本無(wú)熱，吃了綠豆反而會(huì)加重四肢冰涼等癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。

　　2、老人、兒童要少喝綠豆湯以免引起腹瀉。綠豆含蛋白質(zhì)極高，和雞肉相當(dāng)，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質(zhì)，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì)，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

　　3、用藥中的朋友也要避免喝綠豆湯。由于綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。特別是正在服用一些溫補(bǔ)性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。不過(guò)，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯（粥）或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。

　　4、女性月經(jīng)期間身體虛弱也是不適宜喝綠豆湯。 她們的身體正處于失血狀態(tài)，體質(zhì)偏差，再吃寒涼食品，容易傷害脾胃。另外，綠豆湯不宜喝冰鎮(zhèn)的，否則會(huì)造成脾胃失衡、腹瀉。

　　5、脾虛胃寒者不適宜喝綠豆湯。綠豆本身性涼，體質(zhì)寒涼、脾胃虛寒、陽(yáng)虛的這些人吃后，會(huì)使病情加重，綠豆湯是一定不能喝的，可以選擇綠豆粥，將綠豆充分煮爛，并加些糖來(lái)食用。研究表明，綠豆在剛煮開花時(shí)吃其涼性最大。一定要格外注意。