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綠豆湯懂得煮功效妙 5個tips必看!

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怎么樣可以快速煮爛綠豆?

  怎么樣可以快速煮爛綠豆?

  綠豆可以先浸泡再煮就比較容易煮爛了。將綠豆洗干凈,放入 保溫瓶 中,倒入開水蓋好。2~3個小時后,綠豆粒會脹大變軟,拿手掐掐看看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡,這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。

  哪類人群不適合吃綠豆湯

  1、體寒體虛的朋友,比如是平時容易有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀。這些人體內本無熱,吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等癥狀,甚至引發其他疾病。

  2、老人、兒童要少喝綠豆湯以免引起腹瀉。綠豆含蛋白質極高,和雞肉相當,是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質,需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸,才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差,很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質,容易因消化不良導致腹瀉。

  3、用藥中的朋友也要避免喝綠豆湯。由于綠豆具有解毒作用,因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人,更不宜吃綠豆,以免減低藥效。不過,一些清熱瀉火的中藥,如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等,和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服,可起到相輔相成的作用,達到事半功倍的效果。

  4、女性月經期間身體虛弱也是不適宜喝綠豆湯。 她們的身體正處于失血狀態,體質偏差,再吃寒涼食品,容易傷害脾胃。另外,綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會造成脾胃失衡、腹瀉。

  5、脾虛胃寒者不適宜喝綠豆湯。綠豆本身性涼,體質寒涼、脾胃虛寒、陽虛的這些人吃后,會使病情加重,綠豆湯是一定不能喝的,可以選擇綠豆粥,將綠豆充分煮爛,并加些糖來食用。研究表明,綠豆在剛煮開花時吃其涼性最大。一定要格外注意。

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