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吃得健康正確 新媽產后可以吃出好身材

編輯:小琪

  食物纖維必不可少

  傳統的月子藥材膳,大多以肉類為主,嚴重缺乏蔬菜、水果的纖維,即使每日2份水果再加上3碟蔬菜,都未必能達到每日所需的纖維量。因此,可以通過以下方法來獲取足夠的纖維質:

  以五谷雜糧或糙米飯取代白米飯

  因為五谷雜糧飯或糙米飯比白米飯含有更多纖維質以及營養素,特別是維生素B群。


五谷

  選擇適當的蔬菜

  就中醫的論點而言,蔬菜的選擇可以避免一些偏寒性的蔬菜,例如蘿卜、大白菜、筍、瓜類等。如果無法避免則不建議生吃蔬菜。若經過加姜烹調或與溫熱性食物(例如雞肉、牛肉、核桃仁、松子、木瓜、南瓜、胡蘿卜、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖等)烹調,則可以緩和食物的寒性。

  均衡地吃到五種顏色(紅、黃、白、黑、綠)的蔬菜,才是最佳的選擇。

  選擇適當的水果

  水果中偏冷、寒性的不少,因此變化性就不高。可選擇的如:蘋果、葡萄、荔枝、桂圓李子、木瓜、櫻桃榴蓮等。當然,其中關于蘋果的爭議最小,也最常食用。

  高鈣飲食補充骨質

  牛奶是最佳的鈣質來源,除了可在烹飪的時候多利用乳制品入菜(例如奶油青花菜、牛奶玉米濃湯、起司三明治等)之外,也可在點心中加以變化,如牛奶花生、水果牛奶、奶酪、牛奶布丁等。

  如有乳糖不耐癥或是吃全素的媽媽,則可食用黑芝麻、豆腐、豆干等,也含有豐富的鈣質,另外大骨熬湯、小魚干、小蝦等含有豐富的鈣質。

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