櫻桃魚(yú)丁

　　食譜原料

　　主料： 鲆 150克

　　調(diào)料： 植物油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 醋 5克 雞蛋清 20克 淀粉（豌豆） 5克 醬油 5克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 5克

櫻桃魚(yú)丁

　　制作方法

　　1、將魚(yú)肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成櫻桃大小的方丁；蔥姜切末。

　　2、將魚(yú)丁放蛋粉中抓拌均勻。

　　3、勺內(nèi)加油燒至八成熱時(shí)，將魚(yú)丁放入油中，炸至焦黃色撈出。

　　4、勺內(nèi)加油燒熱，放入調(diào)料，湯沸時(shí)，調(diào)好口味，勾芡，再把魚(yú)丁下勺，顛翻幾下，加椒油即可。

　　適用人群：孕晚期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示：此粥具有清熱解毒調(diào)理和水腫調(diào)理的作用。