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專家教你健康的烹飪方式

編輯:靜渝

  記憶保護―大豆油

  健康成分:大豆

  大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸,易于消化吸收。

  功能

  卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的三大營養素之一,可以增強腦細胞,幫助維持腦細胞的結構,減緩記憶力衰退。對增強寶寶的記憶力很有幫助。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,保護寶寶的血液循環暢通。但多不飽和脂肪酸也會降低好的膽固醇,在高溫下還易產生油煙和有毒物質,因此,在食用的時候要掌握正確的操作方法,注意安全。

  烹調方式:低溫或小于200℃的高溫烹調

  儲存方式:避光、避免太陽直曬

  飲食之最―橄欖油

  健康成分:油橄欖果

  橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。

  功能

  不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇,不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為是“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”,具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分,還可以防止許多慢性疾病,而且由于橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理,其天然的營養成分保持的非常完好,正好適合新生的寶寶食用。

  烹調方式:低溫烹調

  儲存方式:避光、避免太陽直曬

  愛心提示

  健康烹調方式:

  專家透露,食用不同品種的油才可以使人體獲得不同的脂肪酸,實現營養均衡,但是,人為調換油種畢竟太麻煩, 選擇市場上已經出現多年的并經過科學的提煉和配方,調配出的科學均衡比例的食用調和油也可以適量給寶寶吃一些。

  用油方法:

  現在用油的方式無非就是在炒菜的時候,先放入油加熱,等到油熱后再放入菜。 而對寶寶最好選用一些其他的方式,既保證油里的營養全面,又保證色香味俱佳,現在流行用一種小噴壺,在鍋里先要放上菜,然后用噴壺往菜上淋油,可以大大控制用油量,據說做出來的菜,味道也不錯,寶寶喜歡吃,新媽媽不妨一試哦。

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