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給寶寶吃南瓜既補血又防病

編輯:ouyangyin

  南瓜吃多吃少都非好事

  吃太多,變黃皮寶寶

  南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素,這種β-胡蘿卜素廣泛地存在于黃葉蔬菜、水果當中,包括像是南瓜、胡蘿卜或是萵苣、柑桔等等。

  當小朋友吃了太多的南瓜,攝取過量的β-胡蘿卜素時,β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質(zhì)層當中,因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節(jié)周圍,或身體表皮皺折最多的地方,皮膚會轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色,讓小朋友看起來就像是黃疸一樣,這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

  胡蘿卜素黃皮癥和一般肝膽疾病造成的黃疸,在外觀上看起來都是全身通黃,一不注意,可能會造成醫(yī)師誤判,您知道這兩者要如何區(qū)分嗎?

  這里提供給您一種簡單的判斷方式:由于胡蘿卜素黃皮癥是因為β-胡蘿卜素升高而形成的,這種黃并不會在鞏膜上著色;至于黃疸是因為膽紅素升高而形成的黃,這種黃色是會在鞏膜上著色。

  吃太少,變夜盲寶寶

  β-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物,它會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,而維生素A和蛋白質(zhì)結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色,一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果,這點在小朋友身上更為明顯。

  南瓜的正確食量

  給孩子食用南瓜,每天不要超過一頓主食的量即可。

  南瓜食譜

  下面就為大家介紹幾款專門為小寶寶打造的南瓜食品。

  ★南瓜拌飯(適合6-9個月寶寶)

  原料:南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量。

  制作:

  1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

  2、白米洗凈,加湯泡后,放在電飯煲內(nèi),待水沸后,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調(diào)味即成。

  ★南瓜糊(適合7~12個月寶寶食用)

  原料:南瓜150克,糖40克,牛奶250毫升,雞蛋1個。

  制法:南瓜蒸熟后,依次加入糖、牛奶、雞蛋,然后煮熟即可。

  ★南瓜黑米粥(適合周歲以上寶寶食用)

  原料:南瓜200克,黑米150克,大棗60克。

  制作:

  1、南瓜洗凈去柄,切開,取出種子,切片。

  2、黑米、大棗洗凈。一起放入鍋內(nèi),加水1000毫升。

  3、先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。

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