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怎樣做寶寶愛吃的豬肝輔食

編輯:ouyangyin

怎樣做寶寶愛吃的豬肝輔食
豬肝泥粥

  豬肝除了含有較豐富的蛋白質外,還含有較多的鐵質和維生素B2,經常食用可以預防缺鐵性貧血、口角炎、地圖舌等癥。但是豬肝有些腥味,孩子們不太喜歡吃,這就需要在烹調方法上下點功夫,去其腥味,變不好吃為好吃。

    為嬰兒制做豬肝泥有兩種方法:一是將生豬肝橫剖開,或剝去外皮,用刀刮下如醬樣的豬肝泥;二是先把豬肝煮熟后,再剁成細碎泥狀。然后加蔥、姜、黃酒等用油炒,同時去腥味,燒好后加些味精提鮮。如果孩子還是不肯吃,可用7份豬肝泥和3份肉糜一起炒,有利于去掉豬肝腥味。經過實踐證明,用這個方法制作的豬肝泥粥,孩子們是愛吃的。

  對幼兒來說,最好每周能吃上l~2次豬肝,能預防營養缺乏癥。因此,更要強調烹調方法。采用豬肝與其他動物食品混燒,如豬肝丁和咸肉丁、鮮肉丁、蛋塊混燒,或豬肝炒肉片等,孩子們大都喜歡吃。將豬肝制成白切豬肝片或鹵肝片,在孩子還未進餐的時候,洗凈手一片一片拿著吃也是個好方法。平時,大人對幼兒多講些以豬肝為題的故事,使他們懂得為什么要吃豬肝的道理。這樣既糾正孩子不吃豬肝的習慣,還增加了知識。

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