孩子挑食是讓很多家長(zhǎng)頭疼的事，這幾年，劉女士就為這件事操透了心。
“我兒子今年7歲了，他從小就不喜歡吃肉，不管是瘦肉還是肥肉，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉還是魚肉，他一概不吃。他每天只吃蔬菜、饅頭、米飯和面條，有時(shí)候給他下一碗肉絲面，他都會(huì)把肉絲挑出來(lái)，光吃面。為了讓他愛(ài)上吃肉，我想盡辦法做飯，也哄過(guò)他、吵過(guò)他，可都不管用。現(xiàn)在，他正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，光吃素不吃肉，營(yíng)養(yǎng)肯定跟不上，我快愁死了。”劉女士說(shuō)，每次接兒子放學(xué)，她看見(jiàn)其他小朋友追在媽媽后面要炸雞腿、漢堡包吃，會(huì)羨慕得不得了。
上周，劉女士帶兒子去醫(yī)院檢查生長(zhǎng)發(fā)育情況，當(dāng)聽(tīng)到兒子的身高、體重發(fā)育都在同齡兒中處于中下等水平時(shí)，她不停地向醫(yī)生抱怨兒子挑食。然而，醫(yī)生卻不怎么體諒她，反倒說(shuō)：“挑食不是孩子的錯(cuò)，沒(méi)有哪個(gè)孩子天生挑食，多半是媽媽在孩子出生后6個(gè)月添加輔食不當(dāng)造成的。”
出生后6個(gè)月起
讓孩子盡可能多地嘗試各種食物
“怎么孩子挑食倒成了我的錯(cuò)？”劉女士覺(jué)得自己很委屈。
鄭州大學(xué)三附院保健部副主任醫(yī)師、副教授陳社菊解釋說(shuō)，孩子一出生就有味覺(jué)，尤其是出生6個(gè)月后味覺(jué)已經(jīng)很靈敏了，此時(shí)他們的胃腸道消化酶分泌也比較完善，正是添加輔食的好時(shí)候。這時(shí)，家長(zhǎng)要讓孩子嘗試各種食物，谷物、蛋類、蔬菜、肉類、水果等都不能少，這些食物可以刺激孩子舌頭上的味蕾(一種主管味覺(jué)的細(xì)胞)，使他們的味蕾感受并逐漸適應(yīng)各種食物的味道，并將這些味道記憶起來(lái)，從而逐漸接受各種食物。然而，有些家長(zhǎng)給孩子添加輔食過(guò)于單一，只讓孩子吃蛋類不吃肉類，或只吃米粉不吃蔬菜等，導(dǎo)致孩子小時(shí)候很少體驗(yàn)?zāi)承┦澄锏奈兜溃麄冮L(zhǎng)大后就會(huì)因?yàn)槲独俑惺苣吧懦膺@些食物，導(dǎo)致挑食。
“由此可見(jiàn)，要想讓孩子長(zhǎng)大后不挑食，家長(zhǎng)從孩子出生后6個(gè)月添加輔食起，就要盡可能多地讓孩子嘗試各種食物。”陳社菊提醒。
1歲內(nèi)的寶寶別吃糖和鹽
以防長(zhǎng)大了偏愛(ài)甜食和咸食
“家長(zhǎng)給孩子添加輔食時(shí)還要注意一點(diǎn)，就是盡量添加新鮮的、沒(méi)有添加任何調(diào)味品的輔食。”陳社菊說(shuō)。
不少家長(zhǎng)喜歡以自己的口味來(lái)衡量孩子，認(rèn)為在輔食里加點(diǎn)兒糖、鹽、醋、醬油等會(huì)更有味兒，讓孩子更愛(ài)吃。事實(shí)上，這種做法會(huì)使孩子對(duì)食物原味的感知發(fā)生偏差，讓孩子從小適應(yīng)口味較重的食物，日后就容易偏愛(ài)這類食物，而不喜歡吃新鮮的、口味清淡的蔬菜等。
此外，孩子天生喜歡甜味、咸味，如果在孩子的輔食中添加糖和鹽，就會(huì)讓孩子從小養(yǎng)成愛(ài)吃甜食、咸食的習(xí)慣，很不利于身體健康。像吃糖多了容易導(dǎo)致蛀牙、肥胖、胃食管反流病等，而吃鹽多了會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)高血壓。
陳社菊建議，1歲內(nèi)的寶寶不要吃糖和鹽，1歲后寶寶的食物里可以稍微放一點(diǎn)鹽，一般控制在每天1克左右，最多不能超過(guò)2克。至于糖，大寶寶也不建議多吃。
添加輔食時(shí)注意五點(diǎn)
能夠避免孩子挑食
添加輔食期間，除了讓孩子多嘗試各種食物，不要吃糖和鹽，還應(yīng)該注意些什么呢？
1.一次只嘗試一種新食物
給孩子添加輔食時(shí)，一次只能讓孩子嘗試一種新食物，等孩子完全接受后，再添加新食物。這是因?yàn)槿绻淮巫尯⒆訃L試多種新食物，不僅會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，還容易使味蕾對(duì)各種食物的味道產(chǎn)生混淆。
2.孩子不吃別勉強(qiáng)，但也別放棄
有些孩子天生適應(yīng)性強(qiáng)，家長(zhǎng)添加一種新食物時(shí)，他們很樂(lè)于嘗試，也很容易接受；相反，有些孩子怕生，他們嘗試一種新食物時(shí)，可能先舔舔，甚至?xí)咽澄锿鲁鰜?lái)。
“這是孩子先天本能的防護(hù)機(jī)制在起作用，并不表示他真的很反感這種食物。”陳社菊說(shuō)，遇到這種情，家長(zhǎng)別勉強(qiáng)孩子馬上吃，否則會(huì)讓孩子產(chǎn)生反感，不利于他接受這種食物；當(dāng)然，也不能放棄，否則也會(huì)導(dǎo)致孩子挑食。家長(zhǎng)要有耐心，每天堅(jiān)持讓孩子少量嘗試這種食物，等孩子的味蕾慢慢適應(yīng)了它的味道以后，就會(huì)接受這種食物了。通常，一種新食物經(jīng)過(guò)10~15次的嘗試，孩子都會(huì)接受的。
3.孩子生病時(shí)不要嘗試新食物
孩子生病時(shí)，大都情緒不佳，身體狀態(tài)也不穩(wěn)定，不容易接受新食物，如果勉強(qiáng)添加，會(huì)讓他在腦海里對(duì)這種食物留下不良印象，讓他變得更加執(zhí)拗、疑心，從此再不吃這種東西，甚至連別的沒(méi)見(jiàn)過(guò)的食物也不肯嘗試了。
4.把蔬菜做成菜泥讓孩子吃
很多孩子不喜歡吃蔬菜，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)?歲內(nèi)的孩子兩顆小乳牙之間會(huì)有生理間隙，如果蔬菜做得不夠碎、不夠爛，孩子吃的時(shí)候容易塞牙，會(huì)感覺(jué)不舒服，就會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)生排斥。陳社菊建議，給孩子剛開(kāi)始添加蔬菜類輔食時(shí)，一定要把蔬菜剁碎，做成菜泥或包成包子喂孩子吃。
5.家長(zhǎng)不能挑食
家長(zhǎng)是孩子的榜樣，如果家長(zhǎng)挑食，很容易傳染給孩子，因此，從孩子?jì)胗變簳r(shí)期，家長(zhǎng)就不能在他面前表露出對(duì)某種食物的喜惡，比如談?wù)摬幌矚g某種食物，或吃的時(shí)候表情古怪。此外，在給孩子添加新食物時(shí)，家長(zhǎng)要用愉悅的表情和語(yǔ)言來(lái)鼓勵(lì)孩子嘗試。□記者 王婭青
