“孩子應該吃點什么呢？”“吃什么才能讓孩子體質更好？”“哪些食物該吃，哪些不該吃？”

　　關于孩子的“吃”，長久以來，很多媽媽關心的重點都是“該給孩子吃什么”，其實，營養師告訴我們，“怎么吃”遠遠比“吃什么”要重要得多。讓孩子科學地吃，比每天變著花樣給他找吃的，更能培養孩子從小養成健康的飲食習慣。

　　關鍵詞1～輔食添加

　　輔食到底應該何時添加？

　　萬之逸：其實現在美國和歐洲國家開始慢慢的提倡6個月開始添加輔食，包括我們國家也有一定的改變。我提倡晚一點添加輔食，但是不可過晚，如果8個月還沒添加，那就會影響了孩子的味覺及咀嚼功能了。但是我并不建議4個月就添加輔食，4個月的時候可以讓孩子嘗一下味道，感受一軟的、硬的、甜的、咸的、涼的、熱的，正式添加還是要到6個月以后。

　　王玉瑋：出生后4～6個月正是寶寶味蕾發育最為敏感的時期，寶寶易于接受各種口味，如果錯過了可能會造成斷奶后的喂養困難。及時添加輔食除可補充寶寶生長發育的營養所需，同時還能鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽和消化能力，促進寶寶的牙齒發育，另外也為今后的斷奶做準備，因此適時添加輔食非常重要。

　　Tips

　　世界衛生組織建議：純母乳喂養的寶寶可在6個月以后添加輔食；而對于混合或人工喂養的寶寶，建議在4～6個月時添加輔食。也就是說，如果母奶充足，可以稍微延遲添加時間；如果不充足，還需要添加奶粉作補充，那不妨稍微早一點添加輔食。

　　但每個寶寶個體發育存在差異，是否應該添加輔食，不是看月份牌，而6個月也并非硬性指標，而是看寶寶是否準備好了接受輔食。國際母乳會建議媽媽們觀察以下幾點“準備好了”的跡象：

　　1.寶寶有能力表達拒絕，即寶寶在不想吃東西時，閉上嘴扭轉頭，以此告訴媽媽“我不要！”。如果寶寶沒有這樣的能力，你只不過是在向一個無法抗拒你的嬰兒嘴里塞他不需要的東西。

　　2.寶寶能夠不用扶助，自己坐著，脖子也能夠直立。

　　3.寶寶的舌頭推吐反射消失，并具備吞咽能力。

　　4.寶寶對大人吃飯表現出極大地興趣，并且能夠伸手抓住食品。

　　4～6個月只是一個時間范圍，并不是說添加一定要在4個月或6個月時。因為最開始添加輔食，要成功差不多也要1～2個月的時間。這個過程你要和孩子展開一場“拉鋸戰”，所以很可能4個月時就已經開始添加輔食了，但到6個月時孩子才真正接受。

　　關鍵詞2～斷奶

　　母乳到底應該何時斷？

　　萬之逸：1歲以后并不是母乳沒有營養了，而是單純的母乳已經不足以滿足孩子的營養需求了，所以這個時候要補充其他的食物，來滿足孩子的身體發育營養需求。但是如果2歲以后還沒有斷奶，你就要進行反省了，是不是給孩子接觸社會的機會太少了。

　　孩子吃奶也是一種安全感的需求，即使斷了奶也要讓她感覺到媽媽依然愛他，同時由于他和社會的接觸，他所專注的的不單純是媽媽一個人，讓孩子自己沒有吃奶的欲望。不要強行斷奶。

　　王玉瑋：這個問題和輔食添加也有一定關系，一般來說，在添加輔食的過程中常常容易出現兩種情況：一是急于求成，媽媽希望寶寶身體強壯，不顧及寶寶的消化能力，盲目的添加輔食，結果造成寶寶消化不良甚至厭食；另一種是媽媽對輔食添加不夠重視，認為自己的奶水充足，添加輔食太麻煩，8～9個月的寶寶還只喂母乳，這樣很容易發生寶寶貧血和佝僂病，也為今后的斷奶增加了困難。所以，媽媽們應了解為寶寶添加輔食的意義，學會科學的添加輔食。

　　寶寶吃母乳與輔食添加應平行進行。不是因為斷母乳才開始吃輔食，而是在斷母乳前輔食已經吃得很好了，所以斷母乳前后輔食添加并沒有明顯變化，斷奶也不該影響寶寶正常的輔食。

　　如果媽媽母乳充足，寶寶愿意吃母乳以外的食物，不要強行中斷母乳，可以順其自然到2歲左右再完全斷奶。如果寶寶拒絕吃除母乳外其他食物，到寶寶1歲左右就可以考慮完全斷奶。

　　關鍵詞3～烹飪方式

　　哪種烹飪方式更適合孩子的腸胃？

　　萬之逸：孩子的烹飪就是要軟、爛。我自己比較喜歡給孩子燉湯，把肉和菜全都燉在一起，這樣肉和菜就比較爛，容易吸收，而且孩子還可以喝湯。當然我也會給孩子炒菜，但是一定要剁碎。

　　對于不同的烹飪方式我覺得可以讓孩子多接受些，起初簡單些，慢慢的復雜讓孩子逐漸接受。孩子1歲時，飲食種類是可以和大人一樣，但是飲食的方式還是有很大的區別的。1歲孩子的脾胃還是比較虛弱的，而且牙齒也沒有長全，食物還是要做的清淡、軟、爛。1～2歲時，80%的流質半流質飲食，20%的固體食物，尤其是對于脾胃虛弱的寶寶，固體食物更要晚一些添加。

　　Tips

　　冬天不要吃很多水果，夏天可以多吃一些，但也不能太多。冬天比較寒冷，如果冬天吃水果一定要溫一下。一般建議兩餐吃水果。飯前吃水果，孩子可能就吃不下飯了，只吃五谷可以很健康，但是只吃水果就會不健康了，所以水果不建議飯前吃。

　　王玉瑋：烹飪方式會直接影響孩子對事物的接受度，有的時候寶寶討厭某種食物，有時不在于他的味道，而是烹調的方法。如長牙之后喜歡有咬和嚼感的食物，會拒吃蘋果泥，不妨改成蘋果片；色彩鮮艷的食物可促進寶寶的食欲，太冷或太熱的食物也會使寶寶感覺害怕。此外，口味不宜太濃、避免刺激性食物，食物的切割方式應可輕易讓幼兒入口，形狀也必須經常變化，提高寶寶進食的興趣。

　　如果寶寶真的不喜歡某些食物，就試著找出營養成分相似的替換食物、多些耐心順其自然。對寶寶而言，輔食是新鮮的東西，目前不接受的食物以后可能會接受，因此媽媽要有耐心多嘗試一些，只要寶寶健康、活力良好，且生長情形符合寶寶健康手冊上的生長曲線圖，即使有時吃的少點也無須擔心，只要順其自然就好了。

　　關鍵詞4～保護腸胃

　　怎樣的飲食方式才能保護孩子嬌嫩的腸胃？

　　萬之逸：寶寶不愛吃飯，其實與媽媽做的飯菜好不好吃、有沒有營養，關系都不是很大。關鍵問題是在初期的時候有沒有注重孩子脾胃的養護。孩子很少有先天脾胃虛弱的，大部分都是后天被父母們慣壞了。

　　比如有的媽媽給孩子喝剛從冰箱里拿出來的酸奶，非常涼，只有幾度，對孩子的脾胃損害是非常大的。媽媽們總認為熱了后，益生菌就沒有作用了。其實生冷的食物對腸胃的損害遠遠要比益生菌不起作用嚴重的多，而這些益生菌起得作用能有多大，則很難說。

　　這就需要媽媽在寶寶的做飯上下些功夫，精心調養孩子的脾胃，飯要做的軟、細、爛、溫、清淡，涼的不吃，硬的不吃。同時要注意營養均衡，什么都吃，不要什么吃的過多或者吃的過少，更不要不吃垃圾食品。

　　關鍵詞5～飲食習慣

　　怎樣培養孩子良好的飲食習慣？

　　萬之逸：對于寶寶而言，怎么吃比吃什么更重要。不知媽媽有沒有留意，城里的寶寶似乎吃得更好，山珍海味無所不有，可卻仍是喂養困難兒，甚至體弱多病。而農村的孩子，吃到的食物種類有限，粗茶淡飯，可一樣健康活潑，頂著粉嘟嘟的小臉蛋滿院子跑。

　　我們小時候能吃到的食物種類有限，但是仍然很健康，沒有出現營養不良的狀況。其實我們人體需要的營養成分，單純的谷物里的基本能滿足我們人體的營養需求，然后我們再適當的吃一些其他的食物來補充，比如蔬菜、肉類等。

　　所以，關鍵問題不在于寶寶吃了什么，而是你怎么喂才能讓寶寶把吃進去的食物營養充分吸收和利用，所以養成良好的飲食習慣是根本。

　　一般不愛吃飯的寶寶可以分為兩種類型， 

　　1.撒嬌型寶寶 

　　上桌吃飯下桌不吃，尊重飯菜。寶寶要吃的有規律，飲食時間相對固定。如果到了吃飯時間，寶寶不吃也不強迫。我大女兒有段時間就挑食，不愛吃飯，我就告訴她，你不吃飯一會就沒有了，餓了也沒有吃的。經歷過一次以后她就知道到吃飯時必須吃，否則就要餓肚子了。

　　2脾胃虛弱寶寶

　　關鍵是要養護好孩子的嬌嫩的脾胃，剛才在上面也提到了如何養護寶寶的脾胃。需要特別注意的時寶寶脾胃虛弱時，通常吃的少，這時一定不要硬塞。

　　王玉瑋：孩子吃飯時一定要安排在安靜的地方，使得孩子注意力不分散。家長要注意語言和行為的暗示，不要當著孩子的面說：我就不愛吃XX，這樣孩子也容易產生厭惡XX的思想，不能養成孩子挑食偏食的習慣。應該逐漸培養孩子獨立進食的好習慣，讓孩子把吃飯的過程當成一個學習本領的好機會，對吃飯好的孩子適時給予表揚。

　　關鍵詞6～媽媽心態

　　孩子不愛吃飯，媽媽要注意哪些？

　　萬之逸：當孩子出現不愛吃飯時，媽媽首先要做的就是去認真去自我反思，找出孩子厭食的原因，對癥下藥，這是最重要的，如果強行塞飯，寶寶就容易生病了。孩子不能吃要上心，孩子太能吃也要上心。

　　還有些家長過分仔細和小心，總是怕不衛生，不讓孩子吃這個吃那個，不讓孩子碰這個碰那個，孩子不能去沙子里玩有很多細菌。其實細菌是無處不在的，孩子不可能生活在一個真空的環境中。讓他逐漸融入到大的環境中，讓他在奔跑中學會奔跑，在攀爬中學會攀爬，在慢慢的和大自然的菌群接觸的過程中，他才能建立起她的體抗力。

　　需要特別注意的是尤其在寶寶生病期間，媽媽更不過因為過度擔心緊張而亂了方寸，擔心寶寶營養不足，而強行喂養。比如孩子出現腹瀉時，通常是要求飲食清淡，但是爺爺奶奶總怕營養不足，病還沒好就給孩子吃肉，結果腹瀉又加重了，遷延不愈。

　　其實在孩子生病期間，媽媽們需要做的關鍵是要讓寶寶腸胃得到充分的休息，讓他盡快的康復以恢復孩子的飲食，不要在生病期間去破壞這種平衡。文/明靜  采訪咨詢/萬之逸  營養師  王玉瑋  兒科主任