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蘑菇水泡了能不能吃

蘑菇水泡了能不能吃

很多人去市場買菜,都會發現很多蘑菇都是干癟癟的,十分難看,所以有人再煮蘑菇之前,都會將蘑菇泡水,讓其脹大。甚至有些人將蘑菇洗干凈,然后泡在溫開水中飲用,覺得這樣對身體好。那么,蘑菇泡水能不能吃?

首先,蘑菇泡水能不能吃,需要看蘑菇泡水的時間長短。如果蘑菇長時間泡在水里,那么是不能吃的。因為長時間泡在水里的蘑菇會產生生物毒素,食用這種毒蘑菇會引起食物中毒以及腹痛等。所以大家想要泡蘑菇,那么最好泡十分鐘左右,并且建議在水溫60℃的水里浸泡。

另外,小編也建議不要將一些食材泡水里太久,雖然不會中毒,但是里面的營養物質都會氧化消失,對身體無益。不過,像木耳、干海帶等都不適合浸泡太久,這些食物也會產生生物毒素,人們食用后會出現嘔吐、腹痛等情況。所以人們平時飲食需要多加注意,以免食物中毒。

其實,這些食物會產生毒素主要是因為天氣過熱、泡發太久,才會如此。所以人們平時要加注意食物的發泡時間和方法。如果發現泡過的干菜已經發粘、發臭,那么最好扔掉,不要冒著僥幸心理進食。一般新鮮的蘑菇在吃之前需要清洗,然后在水里泡幾分鐘。如果想要保持蘑菇的香味,那么可以在水里加入糖水,這樣蘑菇烹飪后味道會更好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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