由于結核病人長期消耗，特別需要補充營養，飲食選擇“三高一低”，即高蛋白、 高糖類物質、 高維生素和低脂肪。這些營養物質可以從糧食、 肉類、 蛋類、 蔬菜、 水果中獲取。

結核病較輕者，只需一般的飲食。病情較重者，多有結核中毒癥狀，飲食要清淡可口，營養豐富，容易消化。腸結核的患者食用半流質或軟食，以免發生腸梗阻。所有結核病人都應忌煙酒和辛辣食物，不要偏食和暴飲暴食，以免傷胃。當然，對于飲食要適當補充，不能補得過多，操之過急，往往適得其反。下面給大家介紹的是幾款結核病人的食療配方。

1、銀耳鴿蛋羹：取銀耳2克，冰糖20克，鴿蛋1個。先將銀耳用清水浸泡20分鐘后揉碎，加水400克，用武火煮沸后加入冰糖，文火燉爛;然后將鴿蛋打開，用文火蒸3分鐘，再放入燉爛的銀耳羹中，煮沸即成。飲湯吃銀耳和鴿蛋。適應養陰潤肺，益胃生津。適用于肺結核干咳。

2、雪梨菠菜根湯：雪梨1個，菠菜根、百合各30克，百部12克。將雪梨洗凈切塊，菠菜根洗凈切成段，與百合、百部一同入鍋，加水適量，煎湯，水沸后40分鐘即成。不拘時飲用。功能清熱，滋陰，潤肺。

3、百合粥：百合30克(千百合碾粉20克)糯米50克冰糖適量,百合剝皮去須切碎(或干百合粉)與糯米同入砂鍋內，煮至米爛湯稠，加冰糖即成。作早晚餐或作點心，溫熱食。20天為一療程。

4、黨參百合豬肺湯：黨參15克，百合30克，豬肺250克。三物加水適量，文火煎煮，熟后調味，飲湯食豬肺，分二次服，每天1次連服15～20天。

5、蓮子百合燉瘦肉：蓮子(去心)、百合各30克，瘦豬肉200～250克，三物洗凈，隔水燉熟爛，加鹽、味精調服。

6、甲魚川貝湯：甲魚1只川貝母5克雞清湯1000克料酒鹽花椒生姜蔥各適量。 將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。 功效：滋陰補肺。適用于陰虛咳嗽、喘、低熱、盜汗等癥。健康人食用更能防病強身。

肺結核病人在生活飲食中應該注意供給充足熱量、優質足量蛋白，補充含鈣的食物，促進鈣化；注意飲食調配，患者不需忌口，做到食物多樣化，葷素搭配。但要注意的是，結核病人需要長期治療，有規律地服用藥物，不能完全依靠食療。