銀耳有極大的功效，又是美容佳品，對(duì)于女性而言更是好處多多，銀耳又被稱作平民燕窩，可見銀耳的功效之大，可是，平日里很少有人會(huì)去關(guān)心銀耳不能與什么吃，大都覺得食用銀耳似乎沒有什么需要避免的，那么果真如此嗎？接下來，小編就帶大家看看，銀耳不能與什么一起食用。

銀耳不能和什么一起吃

1、銀耳與富含鐵的食物一起吃。因銀耳含磷豐富，而磷與鐵會(huì)結(jié)合成難溶性化合物，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物同食，如菠菜、蛋黃、動(dòng)物肝臟等。

2、銀耳不能和白蘿卜一起吃。白蘿卜性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的，兩者同食的話，對(duì)于一些特殊敏感體質(zhì)的人群，容易引起皮炎。

食用銀耳的禁忌

1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。 　　

2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高?！　?/p>

3、變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)黏，有異味。另外，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素對(duì)人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。

4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。經(jīng)烹煮后如果放置時(shí)間較長(zhǎng)，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。如果喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發(fā)生腸源性青紫癥的一系列癥狀。

其實(shí)與銀耳不能一同食用的食物也不是很多，這也就會(huì)造成大家的認(rèn)識(shí)盲區(qū)，看完小編的整理后，希望各位能夠認(rèn)真記住。同時(shí)，小編還在文中整理了一些關(guān)于食用銀耳的禁忌，大家也一定要重視，千萬(wàn)不要讓銀耳變毒耳。以上就是小編的整理，希望對(duì)大家有用。