蠶蛹最經典的吃法應該要數干煸蠶蛹了，這道菜做出來色香味俱全，很能增強食欲哦，下面就來趕緊學一下吧。

原料：蠶蛹250克、香菜適量、干紅辣椒適量、蔥、姜適量、鹽少許。

步驟：

1、將蠶蛹清洗干凈，再將香菜清洗干凈后切段，將蔥、姜切末，紅辣椒切絲后備用；

2、鍋中倒入適量清水燒開，然后將洗干凈的蠶蛹放在沸水中焯2分鐘后撈出來將水瀝干；

3、開火倒油，油熱后將蔥、姜末、干紅辣椒絲倒入鍋中翻炒均勻，出香味后把蠶蛹倒入鍋中用大火煸炒至水分煸干，然后加入少許鹽，再撒上香菜，翻炒均勻后關火即可。