番茄金針菇的做法很多，可要是說怎樣做最好吃的話，下面媽網百科給您推薦一道菜譜，這樣做出來的番茄金針菇，你一定會回味無窮的哦！

主要原料是番茄，工藝是炒

自制番茄金針菇的原料：番茄

自制番茄金針菇的配料：姜，鹽，洋蔥，排骨

自制番茄金針菇的做法：

1、做開水后，把去皮切段的金針菇放入水中煮大約兩分鐘，可以去澀。瀝干備用，鍋里的水繼續做開，然后把排骨放入煮大約一分鐘，除去血末，然后撈出洗干凈。

2、鍋里放適量油，炒香洋蔥小片。

3、放入西紅柿翻炒，要有充分耐心，直到炒成醬。

4、放入排骨翻炒，讓排骨都裹上番茄。

5、倒適量水。我到了差不多一水杯，不要倒很多水，實在不行可以在煮的時候少加點溫水。

6、把所有的湯和料轉入砂鍋中，放入兩片姜。中火煮開。

7、煮開后把火稍微轉小，但是要保持湯滾的狀態，這樣煮大約十分鐘后，放入事先焯好筍，等到鍋再開后，就轉小火慢燉就可以了。燉大約1小時后，反正排骨比較爛了，加入鹽調味，然后轉中小火，用沸騰的狀態收下湯，讓湯汁粘稠些。收湯大約是20分鐘，但是也不要把湯全部收干啊，不然就沒有好喝的酸湯了。