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田雞怎么做好吃

田雞怎么做好吃

田雞是行走在人們餐桌上的時(shí)尚,自己在家中小酌時(shí)可以食用田雞,招待朋友客人時(shí)可以選擇田雞,總之田雞在哪里都不掉分,可是田雞怎么做好吃呢?那么下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹幾款比較受大眾喜愛的田雞的做法吧!

辣子田雞

原料:田雞肉350克(去頭去腿后的重量),調(diào)味料料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、細(xì)鹽1/4茶匙、紅椒30克、生姜30克、大蒜30克。

做法:

1、田雞去表皮,切割去頭部及趾部。將前腿,腹部,大小腿分別切成三段。

2、鍋內(nèi)冷油,放入姜蒜爆香后,放入田雞大火翻炒片段。

3、至變色后,加入料酒,紅椒段及所有調(diào)味料繼續(xù)大火翻炒入味。

4、最后至水份收干即可起鍋。

注意事項(xiàng):田雞不用炒太久,但一定要炒熟,否則里面的寄生蟲不能殺死。紅椒加的越早越容易入味,也越辣。

蒜香田雞

原料:田雞5只、芫荽2棵(頭、葉分開)、生油適量、

腌料:蒜肉10粒、胡椒粉1/2茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、鮮露1茶匙、生粉1茶匙。

做法:

1、田雞宰殺,整理后洗凈,斬塊后抹干。

2、將蒜肉和芫荽頭剁碎,加入其他腌料拌透,再放入田雞塊拌勻,置冰箱中15分鐘。

3、油鍋燒至八成熱,放入田雞塊,炸至金黃色盛起,放上芫荽葉裝飾。

溫馨提示:炸田雞時(shí)蒜茸會(huì)浮離田雞,待其轉(zhuǎn)為金黃色時(shí)用篩撈出蒜茸,留待田雞炸透后撒在面上用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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