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檸檬香茅火鍋的食用注意事項

檸檬香茅火鍋的食用注意事項

檸檬香茅火鍋雖然清新爽口又好吃,但是吃的時候有一些注意事項大家還是要記得哦。

吃檸檬香茅火鍋的時候,火鍋底火務必要旺,以保持鍋內湯汁滾沸為佳。菜料食物若未煮熟即吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,易引發疾病。

此外,生熟食物要分開盛放,使用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物,避免在桌上擺放過多食物,防止交叉污染;每次添水或湯汁后,應待鍋內湯汁再次煮沸后方可繼續煮食。

貝類應選擇鮮活的產品,在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼,浸養在清水中至少半天以上,待其自行清濾出體內的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物,不能食用。

食用火鍋時食品還不宜滾燙,因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟中晾涼。

在吃火鍋時,還有的食客喜歡將火鍋湯喝掉。專家提醒,火鍋湯進入腸胃消化分解后,經肝臟代謝生成尿酸,過多的尿酸沉積在血液和組織中,易引發痛風病,因此,建議大家不要喝或盡量少喝火鍋湯。吃火鍋時應多飲水,以利于尿酸的排出。

另外,專家表示,食客在吃火鍋時要注意均衡飲食,不宜過量進食膽固醇含量較高的動物內臟。用明火烹煮火鍋時,會產生大量二氧化碳,因此要確保空氣流通。若在家用炭爐燒火鍋,一定要打開窗戶,讓空氣流通,否則室內缺氧,木炭燃燒不透時,會產生大量的一氧化碳,容易使人中毒。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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