檸檬香茅火鍋是許多人冬日里的至愛。它具有多樣性和自主選擇性,可以根據(jù)自己的口味需求來選擇涮煮的食物。一般來說大部分人都可以吃。
但是有幾種人最好不要吃。
第一類是痛風(fēng)患者。吃火鍋的時候,湯底會熬煮很久,此時湯底里會有很高的嘌呤,這是痛風(fēng)患者的大忌。痛風(fēng)患者一般高血脂、高血壓、高血糖、高血尿酸。如果確實(shí)要吃檸檬香茅火鍋的話,多選擇些堿性食物如土豆及各種綠葉蔬菜來平衡酸堿,還可涮些既是低嘌呤又是堿性的食物,如芋頭等。另外,痛風(fēng)患者最忌一邊喝啤酒一邊吃火鍋,這樣雖然很有氣氛,也很“開胃”,但一冷一熱的刺激,不僅會傷害胃,而且啤酒中含嘌呤較高,也會使血尿酸升高。
還有肝腎病患者也不適宜吃檸檬香茅火鍋。正常人一天油脂攝入量最好不要超過25克,但事實(shí)上火鍋里的油脂含量很高,往往一頓火鍋就可能超出這個量。火鍋底料反復(fù)煮,可能煮出的湯味道比較鮮,但容易產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,對人體危害很大。人一天2兩肉就足夠了,然人們涮火鍋時往往超過這個量,人們涮火鍋時往往超過這個量,對于正常的人尚且有害,何況是慢性病患者。且慢性肝腎疾病患者,進(jìn)食過多肉類會進(jìn)一步加重肝腎代謝、清除的負(fù)擔(dān),造成舊病復(fù)發(fā)。