遠遠望去像一個彌猴桃，拿起來卻十分輕盈。干化了的羅漢果里面中空，用手輕輕一扳就能扳碎。羅漢果又稱“神仙果”，可見人們對它的喜愛非比尋常??！

羅漢果是葫蘆科多年生宿根攀援性藤本植物，成熟果實含豐富的強甜味物質葫蘆烷三萜甙類化合物，其甜度是蔗糖300 倍。是糖尿病患者的理想代糖食品。日本學者研究發現羅漢果所含的大量甜味物質不是葡萄糖，而是“萜配糖體”及少量果糖。由于小腸不會吸收萜配糖體，只會排除體外，故自然不會轉化為熱量，如果善加利用，它應是糖的最佳替代品，適合

嗜甜又想減肥或必須控制糖份攝取量的人群，尤其是糖尿病患者。